《食譜》 426 山珍海味的【干貝炒蘆筍】 | Potato的饌食玩樂(WP)

現在是蘆筍產季，新鮮又美味，蘆筍搭配海鮮很對味，冰箱冷凍庫有一些干貝，今天就來煮有酸白菜末調味的【干貝炒蘆筍】，微酸帶點海味，非常爽口、超級下飯，我的食譜與你分享。

【干貝炒蘆筍】的食材：蒜末、蘆筍、干貝、辣椒、酸白菜。

1.因為干貝是冷凍的，我沒有退冰，直接切塊下鍋煎，一匙油、開中火，干貝煎約2分鐘

2.干貝煎2分鐘後，放入蒜末，干貝煎至微黃。

3.放入蘆筍後，翻炒一下後蓋上鍋蓋，繼續燜燒2分鐘。

4.放上酸白菜末及辣椒，加點一匙鹽巴和糖，繼續翻炒一下，讓味道均勻入味。

約1分鐘就可以熄火起鍋盛盤。

【干貝炒蘆筍】酸白菜會讓這道料理的味道更有層次，微酸帶微鹹的滋味超美味。