這道料理是運用原意為「蝴蝶」的「義大利蝴蝶麵」所做成的杯子義大利麵沙拉。由於是杯裝的關係,小朋友也可方便食用。只要於沙拉裡再加入各樣水果,一定會更受孩子們的喜愛。
★杯子義大利麵沙拉
份量:3杯。
食材:
義大利蝴蝶麵60g、水3杯、鹽1小匙、嫩葉蔬菜25g、小番茄60g、青葡萄60g。
醬汁:
蒜末20g、橄欖油1大匙、醋2大匙、蜂蜜2大匙、鹽12小匙、胡椒少許。
作法:
1.取深鍋裝入3杯水,等水煮開以後,加入鹽1小匙,並放入義大利蝴蝶麵煮8分鐘。
2.將煮熟的義大利蝴蝶麵取出並以冷水沖涼,然後過篩瀝乾水分。
3.醬汁拌勻備用。
4.嫩葉蔬菜浸泡於冷水後取出,過篩瀝乾水分備用。
5.小番茄與青葡萄切成入口大小。
6.將義大利蝴蝶麵、嫩葉蔬菜、小番茄、青葡萄放入碗裡,並倒入醬汁拌勻。
7.取紙杯進行分裝。
Tip:
除了義大利蝴蝶麵以外,也可以利用其他種孩子們喜歡的麵類入菜。另外,也可以再多加入幾樣孩子們喜歡吃的水果。
本文出自尖端出版《用點心 做點心:營養好吃又簡單,73道為孩童量身打造的美味提案》