冬令進補要健康　避免愈補愈上火 | 華人健康網

天氣轉涼了，此時會令人聯想到冬令進補，雖然民眾常在寒冷冬天吃些溫補藥膳，的確有溫暖身體抵禦寒冬的功效，不過也要注意正確適當的藥補，否則可能愈補愈上火。

冬天進補有助於抵抗嚴寒，但葉裕祥中醫師提醒，進補方式應視不同體質而調整。

臺北市立聯合醫院和平婦幼院區中醫科主任葉裕祥表示，「冬令進補」常吃藥膳如薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、藥燉排骨、十全大補湯等，這些藥膳十分美味可口，光是聞到氣味就讓人垂涎三尺，忍不住想要品嚐一番。尤其在寒冷冬夜，來一碗上述藥膳，莫不讓人感到有股暖流在體內產生，袪風散寒而在寒冬中不再怕冷。

儘管民眾知道在冬天進補，有助於抵抗嚴寒，卻多不知中藥進補在中醫是有其理論基礎及專業性。葉裕祥指出，進補是中醫一大特色，乃補其不足，是針對虛弱體質的調理方式，遇有虛弱寒性體質的人，非得從進補著手不可。

如何補的正確、補的健康，則是進補先決條件，但如果忽略中醫進補原則，甚至錯誤食用，可能導致身體出現不適。唯有充分了解進補原則及個人體質，才是正確進補，也才能在沒有副作用下，有效發揮功能。

葉裕祥解釋，中醫進補就藥材寒熱屬性而言可以分為三大類：溫補法、平補法、涼補法。冬令進補屬於溫補法，即是以整體總合為溫性藥材來進補，吃了之後會感到身體溫熱，適合體質虛寒的人，體質燥熱者則不宜服用，否則會有上火之虞！在食用進補藥膳後出現口乾舌燥、口舌生瘡、牙齦腫痛、胸悶、失眠、流鼻血等症狀就是所謂「上火」。

進補時除了要注意藥材寒熱屬性和個人體質因素外，還有些情況不宜食用，例如腸胃功能不佳、急性呼吸道發炎或其他急性炎症時。

此外，提醒有痛風、高脂血症、糖尿病者，進補時應避免食用動物內臟。有高血壓者，食鹽的量要加以控制，不可喝太鹹藥湯，另外高血壓多半是陰虛火旺，不可吃太溫補中藥，以免血壓更是升高有中風之虞。