【核心提示】:海帶味鹹,性寒;歸肝、胃、腎經。海帶屬褐藻門布科,在低溫海水中生長,為大型海生褐藻植物的葉片。收穫期從5月中旬到7月上旬。海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸,脯氨酸、維生素B、P,胡蘿蔔素、碘、鉀、鈣等成分。
海帶具有化痰、瀉熱利水、止咳平喘、去脂降壓、抗癌等功效。可用於治療癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症狀。海帶中含有大量的碘元素,對治療甲狀腺低下有極大作用;海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質,進而避免放射性疾病的發生。下面推薦兩款美味海帶湯:
冬瓜香菇海帶湯
食材:蝦米40克、冬瓜400克、鮮海帶200克、鮮香菇20克、黃芪5克。
配料:薑、精鹽、蔥、醬油、白酒各適量。
做法:
1.將海帶洗淨、切絲。
2.蝦米、香菇和黃芪分別洗淨,泡水片刻,泡過的水濾清留用。
3.冬瓜去皮切塊。
4.將海帶、蝦米、香菇和黃芪連泡過的水同放入鍋中,加適量清水,放蔥段、薑片,煮約30分鐘。
5.再加入冬瓜煮至熟,然後加入醬油、白酒、精鹽調味即可。
功效:健脾利水,輕身增智。