奶酪作法簡單,做好放冰箱,隨時想吃小點心就有。做成可愛的小海豹,萌萌的捨不得吃啊!大人小孩都喜歡。
●材料(約6 小杯)
吉利丁片⋯⋯3片(約8g)。
砂糖⋯⋯40g。
鮮奶⋯⋯180g。
動物性鮮奶油⋯⋯140g。
香草醬⋯⋯1/2小匙。
草莓果醬⋯⋯少許。
巧克力⋯⋯少許。
1.將吉利丁片泡冰塊水軟化(只泡水吉利丁有可能會融化,份量變少會影響凝固)。
2.將鮮奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋子裡,用小火加熱至砂糖融化,不用煮到滾,熄火。
3.將泡軟的吉利丁片擰乾水份,加入鮮奶鍋裡融化,攪拌均勻, 再加1/2 小匙香草醬攪拌均勻。
4.將奶酪液倒入杯子模,如果有氣泡產生要撈掉,再以保鮮膜包住,放入冰箱冷藏至奶酪凝固約2 ∼ 4小時。
5.完全凝固之後,用牙籤沾融化的巧克力,先畫出海豹的鼻子和眼睛,再畫出其它五官細節。
6.最後用草莓果醬畫出腮紅即完成。
變化款
這款奶酪也可以畫出其他可愛表情或其他小動物,可以讓小孩自由創作喔!
本文出自幸福文化《海頓媽媽的烘焙實驗廚房:吃過都會敲碗想再吃的小點心54道》一書