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美耐皿避滾燙酸性食物 磨損應汰換 | 林杰樑 | 名醫開講

美耐皿避滾燙酸性食物 磨損應汰換 | 林杰樑 | 名醫開講

市售美耐皿品質不一,甚至被檢出加熱就溶出甲醛或三聚氰胺,消費者保護處以及食品藥物管理局呼籲,美耐皿材質雖屬耐熱硬化性樹脂,但仍不宜裝過於滾燙以及酸性食物,若產生破損、刮痕等就應汰換,以免增加溶出甲醛或三聚氰胺的風險。

消保官王德明呼籲,美耐皿類食品容器具避免盛裝滾燙酸性食物,也不可用來微波、蒸煮食物;若有刮傷或是磨損,應立即更換,避免造成甲醛或三聚氰胺等溶出。(攝影/張雅雯)
消保官王德明呼籲,美耐皿類食品容器具避免盛裝滾燙酸性食物,也不可用來微波、蒸煮食物;若有刮傷或是磨損,應立即更換,避免造成甲醛或三聚氰胺等溶出。(攝影/張雅雯)

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示,甲醛是製造三聚氰胺的物質,已知對人體是一級致癌物;三聚氰胺對人體的傷害主要是產生慢性腎炎以及泌尿道結石,兩者皆不宜長期曝露。

他指出,美耐皿看起來很漂亮,但其實並不是瓷器,國內曾有研究顯示,裝溫度40、50度食物就可能溶出2.5ppm以上的三聚氰胺,因此建議使用美耐皿裝冷食或蔬果,比較安全。

消保官王德明表示,美耐皿類食品容器具避免盛裝滾燙酸性食物,也不可用來微波、蒸煮食物;重複使用的美耐皿餐器具,若有刮傷或是磨損,應立即更換;清洗時應避免使用菜瓜布或鋼刷洗滌,並選擇中性洗潔劑清洗,避免酸性或鹼性洗潔劑侵蝕塑膠,造成甲醛或三聚氰胺等溶出。

美耐皿材質的食品容器是廣泛使用的餐具,衛生署今年1月18日發布修正「食品器具容器包裝衛生標準」,管制三聚氰胺、甲醛等項目,其限量標準分別為2.5 ppm及陰性。

食藥局食品組科長鄭維智呼籲,民眾及業者購買時應選擇標示明確、信譽良好廠商生產的美耐皿產品,產品不應有刺激性臭味,也避免使用過度鮮豔、色彩豐富之美耐皿餐器具。

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