夏季吃黃瓜好處多　3食譜清熱消暑 | 華人健康網

【核心提示】：黃瓜性溫、味甘；歸肺、胃、大腸經。黃瓜屬葫蘆科，一年生蔓性草本植物黃瓜的果實。夏秋季開花結果。黃瓜含蛋白質、糖類、維生素E、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。

一、糖醋黃瓜片

食材：黃瓜500克、鹽、白糖、白醋各適量。

做法：

1.先將黃瓜去籽洗淨，切成薄片，用鹽醃漬30分鐘。

2.用冷開水洗去黃瓜部分鹹味，水瀝乾後，加入鹽、糖、醋醃1小時即可。

功效：此菜餚酸甜可口，具有清熱開胃、生津止渴的功效，適用於煩渴、口膩等病症，暑天食之尤佳。

二、山楂汁拌黃瓜

食材：嫩黃瓜5 條、山楂30克、白糖50克。

做法：

1.先將黃瓜去皮及兩頭，洗淨切成條狀。

2.山楂洗淨，鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升。

3.黃瓜條放入鍋中煮熟撈出。

4.山楂汁放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，放入已瀝乾的黃瓜條拌勻即成。

功效：此菜餚具有清熱降脂的作用，對肥胖、高血壓、咽喉腫痛者有幫助。

三、紫菜黃瓜湯

食材：黃瓜150克、紫菜15克。

做法：

1.先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜洗淨。

2.鍋內加入清湯，煮沸後放入黃瓜、鹽、醬油，煮沸後撈去浮在湯上的泡沫。

3.放入紫菜，淋上香油，依個人口味放入味調味料即可。

功效：此湯具有清熱益腎之功，更年期婦女、腎虛煩熱患者適合食用。

資料來源：39健康網www.39.net

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