吃粽子竟害「火燒心」胃食道逆流！醫師：睡前2小時不要吃粽子 | 華人健康網

健康吃粽不放縱、別傷胃！端午節連續假期，享受粽子美味千萬不要增重！醫師提醒，粽子吃太多，不但體重會超重，還可能造成「火燒心」胃食道逆流，甚至面臨高血壓、高血糖和高血脂的三高問題找上門。

端午節前夕，為關心社區民眾健康，新北市立土城醫院於今24日舉辦「端午選三少、三高不來找」活動。（圖片提供／新北市立土城醫院）

睡覺前粽子吃太多下場慘…出現「火燒心」胃食道逆流

新北市立土城醫院胃腸肝膽科鄭浩材主任表示，曾收治1位年輕人，端午節返回家鄉過節，因為太想念阿嬤包的粽子，就多吃了幾顆。結果出現腹脹、消化不良，引起胃食道逆流，晚上睡覺時感覺「火燒心」，痛到無法入睡。隔天來看診，經開立藥物治療後，症狀才緩解。

醫師：糖尿病患、腸胃疾病者吃粽子要注意適量，睡前2小時不要吃粽子

鄭浩材主任表示，傳統粽子是由糯米加上高油及高糖的內餡製成，容易造成油質攝取超標外，因糯米黏性較大，使得胃排空速度會比一般食物慢。而糯米主要成分為支鏈澱粉，分解成單醣的速度較快，也容易增加血糖上升的速度，糖尿病患要特別注意。對於腸胃功能不佳，或有腸胃疾病者，應適量食用，最好搭配蔬果類，並且睡前2小時不要吃粽子。

營養師：選擇少油、少鹽、少糖、多纖維的粽子

新北市立土城醫院邱怡文營養師提醒，最好選擇少油、少鹽、少糖、多纖維的粽子。粽子食材只要稍作調整，就可以吃得更健康均衡，例如內餡五花肉，可改用瘦肉、海鮮或雞肉，蛋黃可改以地瓜或南瓜替代，熱量較低；此外也可以香菇、竹筍、洋蔥、紅蘿蔔入餡，增加纖維素，是較健康的選擇。

（表格提供／新北市立土城醫院

端午節連續假期，享受粽子美味千萬不要增重！（圖片提供／新北市立土城醫院）

未食用的粽子應分裝低溫儲存、冷卻後的粽子食用前務必再次加熱

此外，粽子沾醬過量，也會增加糖及鈉的攝取，三高病人要特別注意，可試試食物原味會更健康。一餐至多吃一個粽子，或是選擇分量較小、脂肪含量少的粽子，例如用綠豆做成內餡的冰心粽，較能減輕身體負擔，還可搭配不含糖的茶飲去除油膩感。若家中有老年人或兒童，最好切成小塊食用，以避免噎到。此外，冷卻後的粽子，食用前務必要再次加熱，還未食用的粽子應分裝低溫儲存，且儘快食用完畢。

端午節前夕，為了關心社區民眾健康，新北市立土城醫院於今24日舉辦「端午選三少、三高不來找」活動，邀請營養師教導民眾如何建立「三少一多」的健康飲食習慣。現場並設有衛教闖關活動，吸引許多民眾參與。