【核心提示】:胃是身體器官裡較重要的一個部位,很多人在冬天都容易出現胃痛的毛病,尤其是胃寒者。所以在天氣冷的時候,必須要採取一些措施,讓胃保暖一下。
12月份即將到來,寒氣越發逼人,寒冷的冬天除了要注重身體保暖外,最擔心的莫過於胃寒。胃是我們身體器官裡面比較重要的一個部位,很多人在冬天都容易出現胃痛這樣的毛病,尤其是胃寒者。所以在天氣冷的時候,我們有必要採取一些措施給我們的胃保暖一下,下面為大家介紹五種暖胃食譜。
1.芋頭羊肉湯
食材:羊肉(瘦)500克、芋頭150克、蔥15克、薑10克、米酒20克、胡椒粉3克。
做法:
1.將羊肉剔去筋膜洗淨,略劃幾刀,放入沸水鍋內,燙去血水。
2.蔥、薑拍破備用。
3.芋頭洗淨,切成2釐米厚的長塊。
4.芋頭與羊肉一起放入鍋內,加入適量清水、再放入蔥、薑、胡椒粉、紹酒。先用旺火燒沸,撈去浮沫。
5.轉用小火燉至熟爛,撈出羊肉放涼。
6.羊肉切成片,放入碗內,把原湯中的蔥、薑除去,略加調味,連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。
功效:溫補脾胃,用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.白胡椒煲豬肚湯
食材:豬肚1個、白胡椒15克、鹽少許。
做法:
1.白胡椒放入紗布中,用錘子捶打成碎末。
2.豬肚用鹽反覆沖洗數次,放入沸水中氽燙1分鐘後,撈起瀝乾水。
3.把白胡椒放入豬肚內,將豬肚的首尾用線紮緊,放入適量清水,大火煮沸後,改小火煲2小時。
4.加入少許鹽調味便可。
功效:用於治療胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良等。
3.山藥燉羊肉
食材:羊肉500克,山藥150克,香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
做法:
1.將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、薑洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。
2.將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3.往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻後再將蔥薑放入,醃漬20分鐘去掉蔥薑。
4.炒鍋上火,放油燒至六成熟,把羊肉片放入鍋內滑開,待原料出水較多,油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片複炸一次取出,加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
功效:適宜於體虛胃寒、四肢冰冷。
4.肉桂砂仁燉牛腩
食材:肉桂3克、陳皮3克、牛腩250克、生薑適量。
做法:
1.將肉桂刮去粗皮;砂仁打碎,陳皮、生薑切片洗淨。
2.牛腩洗淨切塊。
3.把全部材料放入燉盅內,加涼開水適量,隔水燉1-2小時,加食鹽調味食用。
功效:溫中散寒,行氣止痛。
5.紫蘇生薑紅棗湯
食材:鮮紫蘇葉10克、生薑3塊、 紅棗15克。
做法:
1.將紅棗放在清水裡洗淨,去掉棗核,再把薑切片。
2.將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。
3.30分鐘之後,將紫蘇葉、紅棗和薑片都撈出來,然後再把棗挑出來放回鍋裡,繼續用文火煮15分鐘即可。
功效:暖胃散寒,助消化行氣。
資料來源:39健康網www.39.net
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