護理師喝珍珠奶茶當正餐　營養師：3撇步聰明吃 | 華人健康網

俗話說：「吃飯皇帝大」，但是，對於忙碌的護理人員來說，卻因為連吃飯的時間都沒有，而傳出有許多人以喝珍珠奶茶取代正餐，就是要快速增加飽足感，並且不讓血糖下滑太快。營養師提醒，長期這樣，將造成營養素嚴重失衡，過多的熱量更會使身體囤積脂肪，失衡的營養素使肌肉逐漸流失，恐怕將成為「泡芙人」越來越胖！

珍珠奶茶沒有良好的營養素　血糖恐飆高

尤偉銘營養師表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐攝取60公克碳水化合物的標準，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。

此外，珍珠奶茶屬於高熱量且高糖高油脂，而珍珠為了Q彈口感及耐存放，通常都會使用化製澱粉，所以肥胖、胃食道逆流及糖尿病的病友，不適合長時間吃珍珠奶茶，肥胖病友長時間吃珍珠奶茶，將失去調節食慾的能力。

長時間以珍珠奶茶代替正餐　恐成為「泡芙人」越來越胖

如果護理人員因為沒有時間吃飯，長時間以珍珠奶茶代替正餐，對身體的健康危害十分嚴重。導致健康危害包括：營養素嚴重失衡，過多的熱量使身體囤積脂肪，失衡的營養素使肌肉逐漸流失，恐怕將成為「泡芙人」越來越胖，還有肌力與精神卻越來越耗弱，儼然就是另一種職業傷害。

護理人員長時間工作卻沒有進食，體內肝醣逐漸耗竭就會發生頭暈手抖的低血糖症狀，雖然喝一口珍珠奶茶可以暫時提供糖類，使血糖上升緩解頭暈手抖，但卻是治標不治本。

長時間以珍珠奶茶代替正餐，對身體的健康危害十分嚴重。導致健康危害包括：營養素嚴重失衡，過多的熱量使身體囤積脂肪，失衡的營養素使肌肉逐漸流失等。

尤偉銘營養師指出，規律定時定量用餐可以提供人體所需要的醣類，並維持血糖平衡，若護理人員長時間沒有吃飯讓身體無法獲得醣類，加上勞力工作使身體肝醣耗盡，就會發生低血糖的危險狀態，不僅是精神不佳、工作效率變差，反而更容易引起各種醫療糾紛，不可不慎！

3撇步聰明吃珍珠奶茶　營養師出招

珍珠奶茶畢竟是台灣國民美食，但是，如何能在兼顧健康前提下，聰明吃的無負擔，其實只要稍微將珍珠奶茶變化一下，就能成為相當優質的能量補充品，尤偉銘營養師示範以下撇步：

第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半650大卡腰斬為325大卡。

第二步：全糖變無糖，熱量下殺120大卡，只剩下205大卡。

第三步：奶精變鮮奶，熱量下降5大卡，還獲得維生素、礦物質、優質脂肪與蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。

喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，以後就可以這麼說：我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶。