假日清冰箱好選擇！氣炸鍋做義式菠菜烘蛋，30分鐘端出早午餐

義式菠菜烘蛋

在美好的周末時光享受早午餐超輕鬆！這是一道利用冰箱裡多餘的蔬菜製成的料理，因為上層比較接近發熱線，為了防止蔬菜變色，建議可以蓋一張烘焙紙，就能確保食材有煮熟但又不會變色囉！

溫度：150℃。

時間：30min。

工具：耐熱碗。

材 料（2 人份）：

馬鈴薯 1/2 顆（100 克）、法式香腸 1 根（50 克）、黑橄欖 6 個（可依個人喜好省略）、綠花椰菜 1/6 個（50克）、小番茄 5 顆、切片起司 1 片、沙拉油 1 大匙。

蛋汁：

雞蛋3顆、牛奶1/2杯（100毫升）、鹽巴1/2小匙。

作法：

1.將馬鈴薯、法式香腸、黑橄欖切成0.3公分厚、花椰菜切成一口大小，小番茄對切。

2.拿一個碗把蛋汁材料攪拌均勻。

3.將沙拉油倒入熱好的平底鍋，馬鈴薯下鍋後以中火炒3分鐘。

4.把法式香腸、花椰菜、小番茄、黑橄欖下鍋炒2分鐘。

5.把步驟4炒好的蔬菜裝入耐熱碗中，把起司片撕碎後灑在上面，然後再把蛋汁倒上去。

6.將耐熱碗放入氣炸鍋中，以150℃熱20～30分鐘。

*Tip: *拿筷子戳一下，蛋汁不會流出來或不沾附在筷子上時，就代表已經煮熟了。

本文出自采實文化《少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道》一書