菇類入菜助減重！4款食譜大公開 | 華人健康網

菇類食物本身就是一種對身體有益的食品，不僅熱量低，纖維含量更是豐富，適度食用能保持腸道內的水分平衡，還能幫助人體吸收多餘的膽固醇和糖分，將其快速排出體外，達到不錯的緩解便秘效果。

菇類食物本身就是一種對身體有益的食品，不僅熱量低，纖維含量更是豐富

4款菇類減肥食譜

★油菜蘑菇

材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

做法：

1.起油鍋，油熱後，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。

2.肉片變色後淋入料酒、醬油，下入蘑菇，接著轉大火翻炒。

3.蘑菇變軟後，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒。

4.待油菜變軟變色，調入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。

★蘑菇排骨湯

材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：

1.將排骨洗淨剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用；將白蘑菇用水洗淨，汆燙後撈起備用。

2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、薑、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒；大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色；最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

★野菇燴義大利面

材料：義大利面、義大利野菇3朵、蕃茄、洋蔥、大蒜、橄欖、鹽、胡椒粉。

做法：

1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用;蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。

2.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下；放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

冬菇菠菜瘦身湯不僅滋味鮮美，營養更是豐富。

★冬菇菠菜瘦身湯

材料：冬菇、菠菜一斤、薑片、上湯、鹽、糖各適量。

做法：

1.先把冬菇浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。

2.在熱鍋放點油，爆香薑片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘。

3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調味即成。

資料來源：39健康網www.39.net

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