研究：孕婦多吃蔬菜　防孩子偏食 | 華人健康網

家中吃飯時經常上演媽媽逼小孩乖乖吃蔬菜的戲碼，許多小孩總是聞青椒、芹菜色變，讓家長沒轍；事實上媽媽若從懷胎10月時就開始多吃蔬菜水果，將來孩子出生後，對於蔬果較不會產生排斥、自然也就不會出現偏食的習慣。

許多小孩不愛吃青菜讓媽媽很頭痛，研究發現懷孕期間多吃蔬果可預防孩童偏食習慣。

根據英國《獨立報》報導指出，美國費城莫內爾化學感官中心（Monell Chemical Senses Center）的研究人員茱麗（Julie Mennella）教授指出，嬰兒早在母親肚子裡時，就可以分辨食物的味道，因此對於媽媽常吃的食物也就會較熟悉。

研究找來46名媽媽與她們介於6個月到1歲的寶寶，媽媽在懷孕期間規律補充胡蘿蔔汁，或是在哺乳期前3個月吃胡蘿蔔口味的麥片，實驗第2個階段便讓小孩在斷奶後8天內食用青豆，實驗組的嬰兒在第1天就消耗了50公克的青豆，第8天更增加到80公克。研究證明，媽媽若在懷孕期間增加蔬果攝取量，嬰兒接受青菜度也會提高，進而減少發生偏食的現象。

此外，茱麗教授也表示，嬰兒先天性（biologically hardwired）上就對高糖、高鹽成分的食物較感興趣，因此糖果、速食總是受孩童歡迎；而蔬果植物為了要讓防止被吃掉，味道本身就帶有些微苦澀，因此小孩才難以接受，特別像是味道強烈的胡蘿蔔、花椰菜、芹菜等。