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2021/12/25
（全文詳見
文／蘇逸晴
秋季天乾物燥，身體容易因缺水而感覺燥熱傷肺，可以透過食用含豐富水分的食材和按摩穴位來養肺，來補其不足之處，才能抵抗濕邪，不讓風寒侵襲。
秋天來了，講求養生的人，一定會想到這是「養肺」的季節，正所謂：「春養肝、夏養心、夏養脾、秋養肺、冬養腎。」從以五行屬性來對應自然節氣和臟腑，肝心脾肺腎對應木火土金水，春夏（夏末）秋冬依照時令屬性，又分屬於對應木火（土）金水，所以，各個季節分別有不同的養生之道，以即將到來的秋天來說，燥熱之氣容易傷肺，所以從養生觀念來看，秋季就是要養肺。
秋天因為天氣燥熱容易傷肺，所以，氣管虛、體質不好的人，容易出現久咳難癒的症狀，因此除了就醫之外，平常生活習慣及飲食方面，也可針對季節屬性作些調整。
秋燥讓身體很缺水
義大醫院中醫師辛重毅表示，秋天養肺的「肺」在中醫並不是單指肺臟這個器官，還包括鼻子、鼻腔等上呼吸道。秋天的氣候比較乾燥，空氣濕度也降低了，吸入體內的空氣中水分相對不足，呼吸道黏膜因為缺乏滋潤，如果體內津液又不足，黏膜分泌的黏液滋潤比較少，呼吸道就容易發癢而導致咳嗽，通常這種咳嗽的痰較少，大多屬於乾咳。
此外，由於氣候乾燥，除了呼吸道外，人體其他部分也可能因為胃津夜不足而覺得乾燥，例如咽乾、嘴唇乾裂脫皮，大便也可能乾硬。再者因為在中醫理論中，肺主皮毛，因此「秋燥」除了影響呼吸道系統之外，體表皮膚也可能因為秋燥出現乾癢不適的症狀。經常可以發現這些乾燥症狀，即便喝了水也無法真正緩解，這個時候就必須從體內補充津夜，才有辦法治療。
補水抗風寒、濕邪
不過，台灣氣候多變化，秋天縱有秋老虎天氣，有時還會有秋颱來搗蛋，導致台灣的秋天雨水多，這時倒是會有「濕邪」。所謂「濕邪」是指外來水氣濕潤入侵人體而引起，而「濕邪」最常誘發的身體反應，以過敏性鼻炎及慢性支氣管炎為多，這也是過敏體質的人，在夏末入秋之際，常會因為過敏症狀增加了身體不適感。
除了「濕邪」之外，秋天氣候較為不穩定，一下冷一下熱，早晚溫差大，在這種天候狀況時，也很容易不小心就被風寒侵襲，導致感冒不舒服，也特別容易讓過敏性鼻炎在早、晚溫差最劇烈的時候發作。這些都可以透過養肺，來補其不足之處，才能抵抗濕邪，不讓風寒侵襲。
4種補水食材
據中醫五行理論，「肺」屬金，對應於「白色」，實務上也發現秋天多食用白色食物可以預防或治療秋燥傷肺，但是因為白色食物大多寒涼，有虛寒體質的民眾不宜食用過度，而且最好加熱後食用。辛重毅介紹常見具有潤肺效果的白色食物包括：梨子、百合、杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、洋菇、白木耳、白蘿蔔、白菜、甘蔗等。
♦水梨
梨子是解秋燥的聖品，當秋燥出現口渴、便秘、乾咳等症狀時，可以適量食用水梨。但因為梨子性質偏寒，所以，體質虛寒的人不宜生吃梨，必須透過隔水蒸過、煮湯；另外，有長期腹瀉的人，也不宜多吃水梨，多吃可能導致腹瀉加劇。
♦百合
百合是食物也是常用的中藥材，具有養陰潤肺止咳，清心安神的功效，可治療燥熱咳嗽及乾咳等症狀。在現代藥理研究中發現，百合含秋水仙鹼等多種生物鹼，有鎮咳止喘的作用。
♦冬瓜
冬瓜具有消熱痰、止咳嗽的功效，可治療肺熱咳嗽，痰黃黏稠等症狀。不過，體質虛寒或胃弱易瀉的人不要吃太多。
♦白木耳
白木耳具有生津潤肺、滋陰養胃的作用，適用於肺燥乾咳、胃腸燥熱便秘等症狀。如果感冒怕冷、痰多清稀的人，最好避免吃銀耳。
養肺按摩穴位
♦敲肺經：肺經起於手臂與胸部的交叉處，經上臂前外側到手掌大拇指趾甲端，平常可以沿著肺經以點壓或輕拍的方式，刺激肺經經氣的循環，可以促進肺部健康。
♦肺俞穴：肺俞穴位在背部第3胸椎下，左右向外各1寸5分處。肺俞是肺臟精氣所在，可以手指尖或圓鈍棒狀物體按壓有酸脹感，可疏通肺氣保護肺臟。
♦合谷穴：當姆指、食指併攏，掌側食指下方出現的肌肉隆起最高處即是合谷穴。按壓合谷會有強烈的酸脹感。合谷穴有退熱、消炎作用，可解除臉部和口腔的各種症狀，例如咳嗽、咽喉痛、鼻病等秋燥傷肺的症狀。
♦迎香穴：迎香穴位於鼻翼下端外緣約0.5寸大約鼻唇溝。將手掌搓熱，用兩手食指上下揉搓鼻旁20~30次，以迎香穴感覺發酸、發脹、發熱即可。迎香穴具有祛燥潤肺、宣通鼻竅的作用。
注意：孕婦禁止按壓穴位。
有疾病請及早就醫以免延誤病情。
冰糖百合燉梨
材料：水梨1顆，百合數片，冰糖適量。
作法：
將水梨蒂頭削去，挖空果核，放幾片新鮮百合，酌量倒入冰糖，放入電鍋蒸20分鐘。
p.s. 主要是針對乾咳，也就是咳嗽無痰或是咳少量黃色濃痰，如果是有大量痰液的反而會越吃越咳。
山藥銀耳湯
材料：山藥150g、銀耳15g、冰糖2大匙、枸杞10g。
作法：
材料洗淨，山藥切適當大小，鍋內加4碗水，先放入銀耳和山藥，以大火煮開後轉小火續煮20分鐘，再入枸杞煮5分鐘，加入冰糖調味即可。
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