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每天多吃一條魚遠離肝癌

 
來自於「日本國立癌症研究中心」
 
媽媽說多吃魚會變聰明，因此，經常鼓勵小孩子多吃魚。不過有研究發現，每天吃魚不只有助健康，還能預防肝癌上身。

這項研究是日本國立癌症研究中心研究小組，針對全日本45歲至74歲的民眾約9萬人，持續追蹤調查11年，依照這些民眾平常攝取秋刀魚等含有豐富不飽和脂肪酸魚類的人數多寡，分成5個小組，再和罹患肝癌的病人，進行飲食習慣的比對。

分析發現，吃最多魚的民眾每天吃至少1條中型的秋刀魚，而少吃魚組則每星期只吃1條魚。分析發現，吃最多魚的民眾罹患肝癌的風險，只有攝取魚類最少民眾的1/3，甚至連患有Ｂ型肝炎或Ｃ型肝炎的患者，多吃魚也有助降低肝癌的發生率。

研究人員分析，魚的不飽和脂肪酸可以抑制發炎，有助降低慢性肝炎轉變成肝癌的風險，而除了秋刀魚以外，包括竹莢魚、鮭魚、鯛魚等，也含有豐富的DHA以及EPA等不飽和脂肪酸。
 
【本文摘自 常春月刊352期】