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2021/12/25
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吃鹽 可能有助身體減少高脂肪食物的吸收率
【本文摘自 常春月刊388期】
來自於∕《科學報告期刊》
過去專家都提醒我們，少鹽少糖的清淡飲食最好，但有一項研究指出，攝取鹽分可能會幫助身體減少高脂肪食物的吸收率。
這項刊登在《科學報告期刊》的研究，是由美國愛荷華大學的研究團隊所進行，他們以老鼠進行實驗，將老鼠分成幾組，有些老鼠飲食正常，有些則採高脂肪飲食，進行為期16週的研究。
研究人員發現，採高脂飲食、攝取最少鹽分的老鼠，體重增加最多，增加約15公克。反之，食用高脂、高鹽分食物後的老鼠，體重只增加約5公克，與正常飲食老鼠所差無幾。研究人員進一步分析發現，這可能是因為當老鼠攝取鹽分後，較無法順利吸收所有食物熱量，或許是因為如此才能讓老鼠不變胖。可是長久以來醫界都呼籲民眾要飲食清淡少吃鹽，這個研究結果會不會讓人為了減重而更不健康呢？這可是大難題！
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