你被食物相剋騙了多少年？

食物相剋，被稱為歷史上流傳最久的食品謠言。

關於食物相剋，流傳比較廣泛的就有，螃蟹不能與柿子同吃，番茄不能與黃瓜同吃，蝦不能和水果同吃......他們堅持認為這是中醫的說法。

你真的相信並轉發過嗎？

蝦+水果=砒霜？

專家說：蝦裡面極其少量的無機砷確實能和維生素C反應生成三氧化二砷（俗稱的砒霜），但這不是吃一兩斤蝦就能隨便中毒的

黃瓜+番茄=相剋？

豆腐+菠菜=腎結石？

螃蟹+柿子=腹瀉？

生活中，確實有人吃了兩隻大螃蟹之後再吃一個柿子就會腹痛腹瀉。這只是個人的體質問題，未必是螃蟹和柿子天生相剋。如果是容易腹瀉的體質，哪怕不是螃蟹和柿子，而是螃蟹和梨、螃蟹和甘蔗、螃蟹和苦瓜、螃蟹和西瓜……吃后照樣腹瀉

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豆漿+雞蛋=不吸收？

專家說：因為大豆中有蛋白酶抑制因子會影響蛋白質吸收，加熱以後，這個因子就已經失活了。

啤酒+海鮮=增加痛風風險?

專家說：酒精與海鮮各自都是痛風的高風險因素，加在一起是雪上加霜，分開吃也同樣有效。對於痛風病人，吃這些食物可能引發癥狀。對於非痛風病人，吃這些食物會增加風險，但不至於吃一次就導致痛風。

實際上， 「食物相剋」是一個有特色的民間理論，但這一理論並沒有取得嚴謹實驗的支持。很多人認為"食物相剋"的理論是從中醫來的。對此，中醫表示冤枉。中醫只提出"食物相反"並未提出"食物相剋"。

1935年，生物化學家鄭集和一名同事也試驗了7種所謂的「食物相剋」。但在食用24小時內觀察實驗動物和人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數等，都很正常，沒有中毒的跡象。鄭集碰巧是最長壽的科學家之一，活了110歲。

營養學會會長葛可佑與哈爾濱醫科大學、蘭州大學的專家們，對「食物相剋」進行了研究，隨機選取了130名健康的志願人員，針對民間流傳最廣的「相剋食物」——豬肉和百合、雞肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西紅柿、韭菜和菠菜進行了實驗。他們按照家常方法進行烹飪，在志願人員食用這些「相剋食品」一周后觀察他們的尿液、大便、血壓、精神、體溫等反應，沒有發現哪一組食物會引起異常。所以，"食物相剋"論只是偽科學！

千萬不可盲目聽信食物相剋的謊言，應做到日常飲食多樣化。均衡飲食才是健康之道喲!!!