最強暖身食材有哪些 好多人不知道蔥和蒜有什麼作用

一年到頭手腳總是像冰塊一樣冷吱吱？明明嚴冬還沒肆虐，就你一個冷到包緊緊？如果你有這些癥狀千萬要小心，因為身體虛冷、體溫低下可說是萬病之源、肥胖之始！

日本醫學博士、慶應義塾大學醫學系中醫課程兼任講師渡邊賀子表示，手腳冰冷好發於女性身上。由於女性的肌肉量比男性少，身體無法產生足夠的熱能，再加上壓力、運動不足與錯誤的飲食習慣，一到冬天更是苦不堪言。

以下為渡邊賀子介紹每日必吃4個最強暖身食材，讓你今年冬天全身都暖呼呼的！

【大豆蛋白質】製造肌肉的原料

肌肉是身體產熱的重要部位，而豆腐、豆漿、納豆、味噌等大豆製品，含有豐富的優良蛋白質，幫助製造肌肉。而且不像魚、肉多脂肪，並有類似女性荷爾蒙功能的大豆異黃酮，以及預防便秘的食物纖維，守護女性健康。

【維他命E】改善血液循環

全身血液循環好，手腳冰冷自然獲得改善。維他命E有強大的抗氧化作用，能防止血栓形成，血液變得乾淨清澈。除了存在於核桃、胡桃、芝麻等堅果類中，橄欖油、芝麻油也含量豐富，料理時適當添加，輕鬆補足所需。另外，南瓜、酪梨等蔬果也是很好的維他命E來源。

【根莖類蔬菜】食物纖維、維他命C豐富

代表性的食材有地瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、蓮藕等，食物纖維含量高，且中醫醫學認為，根莖類蔬菜宿居著大地的力量，有暖身祛寒之效。

此外，內含大量的維他命C，能夠抵抗體內細胞氧化，促進鐵質吸收，並與同為抗氧化代表的維他命E相輔相成。而且根莖類蔬菜的維他命C受到澱粉的保護，加熱調理時不易被破壞。

【佐料】加速代謝

大蒜、蔥、薑、辣椒、山椒、韭菜等富有特殊的氣味，除了增添料理風味，還可促進全身的血液循環，提高消化功能，讓吃下去的蛋白質等暖身營養素可以更有效率得被人體吸收利用。