美食放心吃，自己動手，這幾道都能學會！

洋蔥肉片小炒

食材：五花肉350克 洋蔥150克 洋蔥150克 油適量 辣椒4個醬油1茶匙 料酒3茶匙 白糖少許

做法：

1、備好所用食材。

2、鍋里加水煮至溫熱，將豬肉下鍋焯燙一下備用。

3、鍋里加少許油，將五花肉改片下鍋煎炒至出油，再出鍋控油備用。

4、鍋里留少許油，將洋蔥及辣椒下鍋炒香。

5、再將之前炒好的五花肉回鍋。

6、加入料酒醬油及少許白糖炒至掛味即可。

7、這樣子一份洋蔥五花肉小炒就完成了。

蘆筍蝦仁

食材：蘆筍400克 大蝦仁10個 干辣椒5個 生薑1大塊 香蔥白5根 大蒜3粒 鹽適量 花生油3勺 生粉小勺 黃酒一勺 蒸魚豉油3勺

做法：

1、準備好主材料，該洗的洗凈。

2、姜切絲；蔥白切長段；大蒜剁末；干辣椒切粗絲。

3、蝦仁開背後，去掉蝦腸。放到流水下沖洗至肉發白，然後撈出擠干水分。蝦仁放黃酒和適量鹽充分拌勻后，放生粉再次充分拌勻，腌20分鐘（入冰箱冷藏最佳）。

4、蘆筍去老皮后，切成長段。

5、鍋里燒2升開水，調入適量鹽，滴幾滴食用油后，放蘆筍煮1分鐘后撈出。

6、接著將蝦仁一個個放入，煮斷生后撈出。

7、蘆筍裝盤底，蝦仁擺上面。

8、均勻淋蒸魚豉油后，依次放入薑絲、干辣椒絲和蒜末。

9、鍋里燒3湯匙花生油，放蔥白下去，煎黃后夾出不要。

10、鍋里的蔥油冒青煙后，均勻淋在蒜末等佐料上。

蝦米燒冬瓜

食材：冬瓜500克蝦米50克 姜小塊蔥兩根鹽少許

做法：

1、蝦米冼凈，瀝干水分

2、冬瓜切片，姜去皮切末，蔥冼凈切碎

3、炒鍋至火上，加適量油，油熱后加入薑末

4、加下蝦米爆香

5、蝦米放鍋一邊，另一邊加入冬瓜，冬瓜上加鹽，翻炒均勻再和蝦米一起翻炒

6、加適量水，冬瓜燜熟

7、撒入蔥花

香脂醋牛肉卷

食材：側腹橫肌牛排2磅 碎牛肉適量 胡蘿蔔1根 甜椒1個 西葫蘆半個 大蔥6根 大蒜2瓣 黃油1茶匙 切好的紅蔥2湯匙 鹽適量 胡椒粉適量 辣醬油適量 橄欖油1湯匙 義大利香草1茶匙 義大利香脂醋1/4量杯 紅糖 2湯匙 牛肉汁1/4量杯

做法：

1、將側腹橫肌牛排洗凈儘可能的去除上面的油脂

2、並將其切片（2.5cm的厚度）

3、將牛肉片的兩面分別撒上鹽、胡椒粉、辣醬油

4、充分腌制30分鐘以上

5、將胡蘿蔔、甜椒、西葫蘆、大蔥切絲（長度比牛肉卷稍長）大蒜去皮拍碎

6、將黃油置於鍋內，中火加熱融化

7、接著加入切好的紅蔥，爆炒1到2分鐘，直至其變軟

8、再加入香脂醋、紅糖、牛肉汁

9、攪拌均勻

10、湯汁煮沸，收汁，關火裝入碗中

11、再鍋中倒入適量橄欖油

12、加入大蒜炒香

13、開大火，分別加入胡蘿蔔絲、甜椒絲、西葫蘆絲

14、爆炒2到3分鐘

15、加入義大利香草、鹽

16、出鍋

17、將炒好的蔬菜絲置於牛肉卷的中間

18、捲起來，按照這個方法一次卷好

19、製作完畢

20、鍋中倒油燒熱，放入牛肉卷（期間不停的翻轉）

21、澆上少許香脂醋，開始享用吧