每天吃雞蛋,不是煮雞蛋就是煎雞蛋時間長了難免有些膩。突發奇想要是能做個有三色蛋應該挺好吃的!沒想到做出來的三色蛋口感Q彈還特別好吃,尤其蔬菜三色蛋,不僅好吃還很有營養。
另外這個三色蛋還特別適合跟家裡孩子一起動手製作!!
準備食材:
雞蛋若干、松花蛋半個、鹹鴨蛋半個、胡椒粉少許、澱粉少許、南瓜、山藥、彩椒、花椰菜適量。
製作步驟:
1、把雞蛋外表徹底清洗乾淨,握住雞蛋,用剪刀把雞蛋正中間用剪刀尖鑽出一個小眼兒,然後再慢慢用手剝出一個小洞,把雞蛋液倒出來,蛋清和蛋黃分開存放。
2、南華、山藥、彩椒、花椰菜全部切成小丁。【如果不喜歡這些換成其他的菜也是可以的】
3、蔬菜三色蛋,把蔬菜丁慢慢放到蛋殼裡,在蛋清里加入適量的澱粉攪拌均勻再倒入蛋殼。
4、普通三色蛋,把松花蛋、鹹鴨蛋同樣切丁,放入蛋殼中,把蛋清加入少許白鬍椒粉攪拌均勻倒入蛋殼中。
5、可以用電飯鍋煮熟即可,或者用煮蛋器比較方便省時。煮好後放涼,想吃的時候撥開就可以直接吃了。
6、製作好的普通三色蛋。
7、製作好的蔬菜三色蛋。
8、切好排盤,再沾上自己喜歡的調料就更好吃了。
槽子糕小秘籍:蔬菜三色蛋可以把蛋黃留在蛋殼裡不倒出來,然後放入雞蛋,再把蛋清倒回去。