公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食,每日原創持續更新!
昨天在微信群里,一邊跟媽媽們討論孩子的吃喝問題,一邊聽大家討論剛發生的虐童事件,當了媽以後真心看不了那些報道,脾氣再好的人,也無法忍受!
每個當媽的願望都很簡單,希望孩子有健康的身體,擁有好的教育,健康的心態和人格。
健康的身體絕對離不開健康的早餐,君君還是繼續說回今天的早餐搭配吧!
咱們用麵條做成煎餅?是不是有點神奇啊。
如果你家配料豐富還可以變換出各種風味,比如加入小銀魚、肉末、小白菜,西葫蘆等等,絕對適合大家腦洞大開,隨意發揮,無論是寶寶吃還是全家吃都合適!
這個餅色澤金黃,口感豐富,外香里嫩,我家阿哲一般就是直接下手抓著吃。我再配上一碗電飯鍋煮好的小米粥或者蔬菜湯,就全部搞定了。
參考月齡:11個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:煮好的麵條35g、麵粉20g、胡蘿蔔15g、雞蛋2個、香蔥4g、蝦皮粉3g
烹飪時間:20分鐘
難度分析:初級
【1】香蔥洗凈切末。
【2】胡蘿蔔洗凈去皮后,切細絲。
【3】胡蘿蔔絲放入鍋中焯水1分鐘,瀝干水分撈出。
【4】把兩個準備好的雞蛋打入碗中,加入25g的清水。
【5】加入麵粉,蝦皮粉,攪拌均勻無顆粒。
這裡我用到的是自製蝦皮粉,蝦皮粉的製作方法之前有寫過,點擊藍字蝦皮粉查看!
12個月以上的寶寶沒有蝦皮粉,可以加入適量的鹽調味兒。
【6】加入切好的蔥末。
【7】繼續加入煮好的寶寶麵條。
麵條是我提前煮好的,不要煮的太軟爛,剛剛熟透就撈出鍋備用。
嫌棄麵條太長,可以用寶寶的食物剪,將麵條剪成小段再攪拌,或者乾脆帶上一次性手套,用手抓勻,簡單方便。
【8】麵糊中加入焯過水的胡蘿蔔絲,用筷子攪拌均勻。
【9】平底不粘鍋燒熱,刷上薄薄的一層油,舀1勺麵糊放到鍋中攤開,小火開始煎制。
全程都要小火,否則很容易烙糊!一般煎小餅之類的,都需要小火慢煎。火太大,基本上是下鍋就糊了。
【10】表面的蛋液基本凝固,即可翻面,繼續加熱至兩面金黃色。
煎的時候,一定要一面煎的金黃凝固,再翻面,否則會散開哦。
【11】出鍋嘍,可以把圓餅切成小三角狀,或其他造型,便於寶寶小手抓取,可以開吃啦。
Hi,我是輔食達人君君,平時喜歡給孩子做好吃的、營養的!
我給寶寶做過的輔食,都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里,微信公眾號搜索「寶寶輔食達人」關注就可以查看到啦!
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