孩子蛀牙、胃痛，原因就藏在我們的一餐一飯中

01

一場由「分餐」引發的家庭矛盾

朋友M給我講了她家最近發生的一件哭笑不得的事。

M在高校任職，典型的知識女性，老公在一家IT公司搞技術研發，理工男一枚。因為工作時間比較靈活，M待在家裡的時間比老公多，家務事上一直處於主導地位，老公很配合。可這幾天，兩口子鬧了矛盾，原因是M打算趁這個暑假，在家裡「分餐」。

M關於「分餐」的念頭，可以說是蓄謀已久。

自打生了寶寶，公婆就從老家來到北京，和M一家三口住在一起，幫他們照顧孩子。M的老公因為工作需要，每天早出晚歸，只有周末能陪陪老婆和娃，所以M很感謝公婆能放棄悠閑的退休生活來幫襯他們。要是沒有公婆照料，她很難想象一個人帶著寶寶怎樣兼顧事業和家務。

三代人同住，那種生活狀態可能很多朋友都有體會，習慣的各種不一致，給M帶來很多苦惱，其中她最難忍受的一點，就是廚房裡案板、刀具、餐具的混用。

按照M的生活習慣，切熟食和生食的案板與刀具應該是嚴格區分的，這樣才能杜絕有害細菌和寄生蟲的交叉傳染；每個人也應該使用自己的餐具，這樣就算大家都在一個盤子里夾菜，至少也是用自己的筷子夾自己面前的菜，放進自己的碗里吃，相對來說還算衛生。

公婆入住后，婆婆幫著帶孩子，公公則承攬了他最擅長的廚房事務。

M一次次委婉地提醒公公「這個案板是切生食的，那個案板是切直接入口的東西的」，「這把刀是切肉的，那把刀是切菜的，切水果的是這把」……但老人家不以為意，覺得這麼多刀擺著太亂，索性只留一把在外面，切什麼都是這一把刀，更別提所有碗筷都混在一起，隨拿隨用了。

M說她第一次發現公公用剁過肉餡的刀直接切西瓜時，崩潰極了，正想著怎麼才能不吃這口瓜，婆婆已經捏了一小塊餵給當時只有7個月的寶寶，急得M差點直接叫出來。

那次之後，M找了很多有理有據的科普文，轉到家人群里，提醒公婆：為了寶寶健康著想，一定要注意這些細節。也許是被文中描述的那些嚴重後果嚇到了，公婆開始注意案板和刀具的區分使用，但是對於餐具也要分開，還是覺得M有些小題大做。

眼看寶寶快三歲了，已經開始跟著大人一起吃飯。M只要在家，開飯前一定會單獨給寶寶盛出一份飯菜。但M不在家時，公婆還是會大盤子大碗地和寶寶一起吃，甚至用自己的碗筷直接餵食寶寶。早餐時如果粥太燙，公婆都會直接拿嘴去吹，以便粥涼的快一點。

「你不知道，我公婆齲齒特別嚴重，有的牙都蛀空了，需要拔掉以後種假牙；我公公還有很嚴重的胃病，聽說很多病菌都是可以通過唾液傳染的，如果不分餐，怎麼能避免寶寶病菌交叉感染呢？」

基於這樣的想法，M決定趁著放暑假，把「分餐」變成一項「家規」。但是公婆對此很不舒服，覺得兒媳是嫌他們臟。一來二去，M的老公也不幹了，說M「沒事找事，傷爸媽的心了」。

02

有些情況下必須「分餐」

我告訴M，其實，我也曾試圖在家裡推行「分餐制」。

那是二十年前的事了，我上高中，也是在暑假時候，記不清是看了本什麼雜誌，有篇文章專門講現代西方社會的「分餐」習慣與我們傳統的「會餐」習慣有什麼不同。看完以後我的第一感覺是分餐更衛生、更新鮮、更美好，於是想在家裡實行「分餐」——畢竟，早在漢朝，咱們國家也是分餐而食的。

聽我滔滔不絕說了一堆，我媽罵我瞎折騰，一直比較民主的老爸說「可以試試看」，不過有個條件：飯前我負責給大家「分餐」，飯後我負責洗碗。

我興高采烈地同意了。結果，因為家裡人多，飯後洗碗比往常工作量要大很多。我只洗了一個星期，就忙著寫作業、看書去了。

第二次實施「分餐」，是在結婚之後。

有段時間，我總胃疼，到醫院檢查，化驗結果顯示幽門螺旋桿菌超標。醫生說會傳染，最好與家人分餐，尤其是孩子。

當時還沒有喆同學，雖然老公一再說不嫌棄我，擔心會傳染他，還是決心分餐。有了孩子以後，為了讓寶寶覺得分餐很自然，吃飯我們往往會盛到自己碗里，或者一人一筷一碗一盤。但去親戚家或和朋友聚餐，就入鄉隨俗，盡量使用公勺公筷。

從我自己的經歷看得出，M的顧慮並非沒有道理，人體很多致病菌都會通過唾液傳染，其中最常見的就是導致齲齒的致齲菌和導致胃病的幽門螺旋桿菌。

所以說「齲齒會傳染」不是開玩笑，「一人胃病全家胃病」的說法也不是空穴來風。

尤其是3歲以下的小朋友，免疫系統還未發育完全，家人如果有未經治療處理的齲齒，吃飯時又不注意分餐，致齲菌很容易「垂直傳播」給孩子。

同樣，直接導致潰瘍病、慢性胃炎的幽門螺旋桿菌，在患者的口腔、牙垢甚至唾液中都可以檢測到。在共用餐具的過程中，相互傳染的概率是很高的。

有研究報告稱，在習慣於分餐的西方發達國家，幽門螺旋桿菌的感染率明顯低於習慣於會餐的亞洲國家，其中，美國人的感染率只有20%。

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