如何DIY一次夠意思的宿舍燭光晚餐——獻給即將畢業的人

6月畢業季，又到了面臨分別的時候。大學里最重要的兩個夥伴，同窗和室友，同窗的散夥飯已經吃得差不多了，留一個閑暇的時間給你最親近的室友吧。宿舍藏著你們最美好的回憶，就在宿舍里用電飯煲DIY一次燭光晚餐，把酒話青春，讓宿管老師見鬼去吧！

—前菜—

水過大蝦配茴香頭

大蝦作為前菜有點兒別出心裁的味道，配上茴香頭，再搭上果膠，營養和美味雙向出擊，直擊你的胃口。

製作方法：先把大蝦，茴香頭洗凈切好；電飯煲加熱后，把大蝦放到裡面煮，直到大蝦變成紅色，再放入切好的茴香頭用來提味，待海鮮的香氣溢出來便可以出鍋了，淋上一層果膠，絕對籠絡你的胃。

—頭盤—

帕馬森奶油蘑菇湯

帕馬森乳酪是義大利知名的乳酪品牌，含有大量的鈣質，而且熱量不高，用它搭配蘑菇湯，在主菜之前食用，也算得上不錯的開胃湯啦。

製作方法：先將帕馬森乳酪粉、黃油、牛奶、蘑菇、麵粉準備好；電飯煲調至煮飯模式，放入帕馬森乳酪粉和黃油，待黃油化開，溢出奶香味；再倒入半碗麵粉，迅速倒入大量牛奶，攪拌均勻；最後放入蘑菇，撒上鹽，煲上二十分鐘，噴香的帕馬森奶油蘑菇湯就新鮮出爐咯。

—主菜—

紅酒燴小洋蔥牛裡脊是道法國的經典名菜，聽上去很有距離感，但其實真正動手做起來也是簡單不失格調的。

製作方法：把牛裡脊、小洋蔥、紅酒、黑胡椒、鹽準備好；牛裡脊、小洋蔥洗凈切塊；將牛裡脊用鹽、黑胡椒碼味在煎鍋中上色后取出；將煎好的牛裡脊放入電飯煲中，倒入紅酒和清水，點擊手機圖標進行烹飪；烹飪過程中適當開蓋攪拌，撒上一層小洋蔥；完成後用鹽、黑胡椒調味即可。濃郁可口的紅酒燴小洋蔥牛裡脊，再搭上一杯法國紅酒，簡直就是人間美味！

—甜點—

菠菜汁戚風蛋糕

吃了前面豐盛的大餐，最後再來一點有利於消化的菠菜汁戚風蛋糕，簡直不要太幸福！

製作方法：把菠菜榨汁，準備好菠菜泥、雞蛋、麵粉、白糖；蛋清蛋黃要分離，分別放到無水無油的兩個容器里；蛋黃加入30克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，加入玉米油攪拌，再加入50克菠菜泥攪勻，繼續倒入麵粉攪勻；蛋白中打入幾滴白醋，慢速達成粗泡，分三次加入30克細砂糖；快速打至紋路狀；最後出現小直尖的狀態；取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，然後加入剩下的雞蛋白，從底部颳起攪拌；將麵糊倒入電飯煲中，顛幾下震出大氣泡，點手機開始烹飪圖標進行烘焙；烤好后打開電飯煲取出切塊。顏色亮麗，鬆軟可口，甜到你的心尖上。

前菜、頭盤、主菜、甜點，再來兩杯紅酒，一張漂亮的桌布，幾根蠟燭，燭光晚餐便準備好了，也許這會是你吃過的最樸實的燭光晚餐，但是晚餐的意義卻是不可代替的，畢業前夕，和室友好好享用這頓自己DIY的燭光晚餐吧！

文字/姚佳

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