search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

豆腐的家常做法推薦

文章導讀

豆腐是以大豆做成的豆製品,含有較高的蛋白質,但脂肪含量卻很少,豆腐還含有人體必須的八種氨基酸,能有效保護血管、預防心腦血管疾病的發生,營養價值非常豐富,是老少皆宜的美味食品,因此,各大類菜系中都有豆腐的菜品。豆腐不但美味有營養,做法還很多,紅燒、清燉等都可以,還可以加各種配料,比如番茄豆腐、魚香豆腐等等,其中家常豆腐是最普遍的一種做法,成品顏色金紅、香氣撲鼻,食之咸香帶辣,很下飯的家常菜。下面簡要介紹一下豆腐的家常做法。

一:用料

二:做法

1:豆腐切成3厘米長寬,1厘米厚的片,撒上少許食鹽腌制一下,瀝去水分。

2:青蒜切成2厘米的段備用。

3:架鍋、開火、放食油,待油七成熱後下豬肉末炒熟,少許料酒烹制,加入適量豆瓣辣醬翻炒。

4:加少許水后將豆腐放入,加入適量食鹽、雞精,慢慢翻炒片刻,蓋鍋蓋燜制,約2分鐘,待湯汁濃稠時放入青蒜段,撒幾滴香油入味,裝盤。

三:烹飪技巧

1:豆腐切片后要撒鹽腌制一會兒,這樣豆腐翻炒時不容易破碎。

2:豆腐入鍋后少翻動,但盡量也不要粘鍋。

3:豆瓣辣醬有鹹味,因此後續放鹽時,口味淡的也可以少放或不放。



熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦