無辣不歡，這碗紅辣椒油，開了多少人的胃，製作過程看似簡單，實則不易！

無辣不歡，廚房百搭紅辣椒油，製作過程看似簡單，實則不易。51養生網小編就和大家分享一下製作方法！

食材：

主料：二荊條100g，泰辣50g，朝天椒100g，菜籽油500g

輔料：花椒粉2g，花生米100g，香料，蔥姜蒜，鹽各適量

製作步驟：朝天椒、二荊條、泰辣泡水6小時，洗凈剪段

朝天椒、二荊條、泰辣打成較粗的粉末，分別盛放，加水潤濕

坐鍋起油，菜籽油中火煉熟，離火將油溫降至3成熱

下洗凈的花生米，中小火，攪拌油炸至花生米頻繁爆響，起鍋瀝油

鍋離火，待油溫降至3成熱時，下八角、桂皮、香葉、丁香等香料，中火升溫至5成熱，攪拌油炸至香料完全出香，撈出丟棄

下二荊條粉，中火升溫至5成熱，攪拌油炸3分鐘

下朝天椒粉，攪拌油炸3分鐘，下泰辣粉，攪拌油炸3分鐘

下清水適量，保持油溫5成熱，不斷攪拌，慢慢熬制

待辣椒油中不再冒出熱蒸汽，加入花椒粉和鹽，攪拌均勻，起鍋

將辣椒油盛放在耐熱容器內，撒芝麻，浸泡至少24小時即可使用