牛肉蘑菇湯

食材明細

牛肋條 2兩

榛蘑 2兩

五香粉 適量

生抽 適量

香蔥 適量

蒜 適量

大蔥 4段

白糖 適量

料酒 適量

澱粉 適量

干辣椒 3個

牛肉蘑菇湯的做法步驟

1、牛肋條切片

2、加生抽、五香粉、澱粉。料酒抓勻腌制

3、清水浸泡榛蘑一小時后擇好洗凈另換清水浸泡榛蘑（此水即將來之湯）

4、香蔥、青蒜（用蒜瓣也成，我這是手頭有啥用啥）

5、蔥蒜切末備用

6、炒鍋加植物油燒熱加入蔥蒜末煸炒出香味

7、連蘑菇待水加入炒鍋中，將腌制的牛肉也同時加入攪拌均勻大火燒開

8、加入大蔥段白糖料酒干辣椒蓋鍋蓋轉中火燜燉半小時

9、加入鹽、雞精調味出鍋

小竅門

1、牛肉腌制過程１０分鐘左右即可澱粉可使肉質軟嫩

2、大蔥段為個人喜好，燉完的蔥段味道很棒，不喜歡的可忽略本步驟

3、燜燉時間可適當延長，湯的味道更鮮美

使用的廚具：炒鍋

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