家常辣豆腐的做法

早上上班之前，趕忙做了一盤家常辣豆腐，這個做法真是特別好吃，辣辣的，又有那麼點兒甜甜的～ 主要是豆腐過油很老，口感非常不錯，一會兒的功夫被我滅掉半盤，當然這也是我們全家人的最愛～

By 多味小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豆腐 1塊
• 木耳 10克
• 青椒條 半個
• 泡椒 3-5個
• 蔥花 10克
• 蒜片 10左右
• 郫縣豆瓣醬 1勺
• 白糖 半勺
• 生抽 1勺
• 食鹽 少半勺
• 白醋 少半勺
• 辣鮮露 1勺
• 麻油 1勺

做法步驟

1、準備食材

2、將豆腐切成略厚些的三角塊～

3、鍋內燒油至7成熱，將豆腐放入炸制定型～

4、泡椒一切四瓣～

5、鍋內留底油，依次放入麻椒、豆瓣醬、蔥蒜炒香～

6、放入糖

7、加入生抽和鹽～

8、放入白醋～

9、接著放入辣椒條炒一下～

10、放入辣鮮露～

11、接著放入豆腐翻炒～

12、放入泡椒和木耳一同翻炒～

13、出鍋前淋入少許麻油即可出鍋～

14、美味出鍋～

小貼士

炸豆腐時一次不要放太多，以免豆腐粘連在一起～炸至豆腐變硬即可撈出，我炸的比較老，很好吃的，不喜歡太老的親炸的時間可以短一些，但一定要定型不易破碎的程度才好～ 白醋不要放太多，一點點提味兒就好～

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