每天離不開食用油，你會選那種「自製純天然」的嗎？

很多人談食品添加劑色變，比較鍾情於純天然食品。於是一些自產自製，純天然的食品應運而生，並且廣受歡迎。花生油是我們老百姓每天吃的食用油，含有非常豐富的油酸、亞油酸，油酸能使人體的高血脂和有害膽固醇下降，而不降低或相對提高人體有益膽固醇。花生、花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低總膽固醇和有害膽固醇，保護有益膽固醇，常吃花生、花生油對於緩解心血管疾病有積極意義。

在選購花生油的時候，一些「現榨現賣」純天然零添加花生油很受歡迎。有時候甚至有不少人在這些作坊面前排隊等候購買，就為了買到「自製純天然花生油」。這樣的花生油真的好嗎？

這些作坊生產的花生油沒有經過精鍊加工，雜質多易氧化變質；榨油設備不易徹底清洗乾淨，殘留的油漬及穀物殘渣在氧化後會產生霉變，食品安全根本得不到保證。尤其是霉變的花生容易產生黃曲霉毒素。正規的花生油生產企業首先必須要對花生原料進行嚴格挑揀，防止使用霉變的花生。但在這些油作坊里，花生存放比較雜亂，不經過挑揀就直接鏟進榨油機里。在這些原料里，很容易就可以挑出來一些已經霉變的花生。

按照國家花生油生產的強制要求，花生油出廠前必須要批批檢測，尤其要檢測黃曲霉毒素，而這些油作坊卻沒有任何產品檢測環節。還有一點需要注意，這些所謂的自製油，價格偏低。並不是他們宣傳的成本低，而是往這些花生油里摻入其他便宜的油。這樣油的質量就更難保證了。而且這些油沒有生產日期、保質期及生產地址，一旦出現問題，根本找不到相關責任人。