來自東北的烤冷麵！這絕對比外面賣的夜宵好吃！！！

烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。起源於黑龍江省牡丹江市（一說為起源於黑龍江省密山市）。烤冷麵的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱炸冷麵）。

烤冷麵

還有一種說法：烤冷麵起初不叫烤冷麵，叫鋼絲面。源於1999年黑龍江省虎林市第一中學門口的炸串攤子，攤主本打算買來冷麵自己晚上回去吃的，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就下了油鍋炸，冷麵板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果恰恰相反，炸出來以後刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷麵板第一天數分鐘內便搶購一空。第二天門口的小攤便紛紛效仿，由於小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。於是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。幾年後，油炸面失寵，鐵板冷麵銷量遠大於油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷麵板，出現了冷麵夾蔥花香菜調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。

最近真的是超級迷戀烤冷麵啊

悲傷的是在江陰還買不到

心痛到無法呼吸

沒辦法，為了口腹之慾

又要走上自製的道路

幸好不是太難

今天是周末啦

烤冷麵在某寶上面就能買到，不貴~

準備好材料在家就能一嘗這個東北美味！

1、先把香腸放入平底鍋煎一下 （當然不煎也可以）

2、平底鍋放入少量的油，放入一張烤冷麵煎一下，然後打入一個雞蛋如上圖。

3、看雞蛋差不多凝固把烤冷麵翻面，在麵皮上撒上一點水，這樣能防止麵皮變得硬硬的。刷上甜麵醬和干辣椒面，把煎好的香腸也放上去順便撒上一點把芝麻提提香，再加一點點醋和糖提味！

4、加點綠色蔬菜讓顏色更好看一些

5、再把它捲起來就完成啦！超級簡單是不是！

6、我個人喜歡還蠻喜歡醬的，在外面也要厚厚刷上一層！你們隨意~

刷完醬以後也可以再煎一下下，這樣會更香哦~

投稿合作微信

1369764224