這四種食物堪稱「天然血糖調節劑」, 改善病情常吃益處多

糖尿病是一種很常見的慢性疾病，飲食療法就是治療糖尿病最有效的方法之一，很多的食物都對改善病情很有幫助。今天，塔哥繼續跟大家介紹四種天然食物，對改善糖尿病癥狀十分有幫助，糖人們要常吃，當然也是要配合一定量的運動。

一、豇豆

豇豆中所含的磷脂能促進胰島素分泌，有效控制血糖，是糖人理想的食物。

豇豆富含易於消化吸收的優質蛋白質，以及糖類、維生素、微量元素等身體必需的營養素。

豇豆所含的維生素B1能維持人體正常的消化腺分泌和胃腸蠕動功能，抑制膽鹼酯酶活性，幫助消化，增進飲食。

豇豆中還含有豐富的維生素C，能配合機體製造膠原，促進抗體的合成，提高抗病能力。

【飲食宜忌】

豇豆的吃法很多，烹炒、做包子和餃子、腌制都可以，也可以晒成乾菜，吃時再泡發。

豇豆任何人都可以食用，尤其是糖人和腎虛患者。但需要注意的是，豇豆不能烹調太長時間，以免造成營養素流失。此外，氣滯便結者忌食豇豆。

對於糖人而言，每天約吃40克豇豆為宜。

【特別提醒】

豇豆宜選擇飽滿、無蟲蛀、無霉變者。豇豆不宜久存，買回后儘快食用。

二、黃鱔

民間有「夏吃一條鱔，冬吃一枝參」的說法。黃鱔也叫鱔魚，營養價值豐富，其中鈣、鐵在淡水魚中含量居首位。

鱔魚中含有豐富的維生素A，可增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚中還含有豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十八碳亞烯酸（EPA），這兩種物質是構成人體各個器官組織細胞膜的主要成分，也是腦細胞不可缺少的營養成分。

據研究資料顯示，經常攝入卵磷脂，可以提高20%的記憶力，因此常吃鱔魚有補腦益智的功效。

鱔魚中含有的「黃鱔魚素」具有顯著的降低血糖和調節血糖的功能，對糖人有較好的治療作用。加上所含脂肪極少，因此是糖人理想的選擇。

【飲食宜忌】

鱔魚可煮湯，也可與青椒搭配炒食。 鱔魚適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用，適宜高血脂、冠心病、動脈硬化者。

熱盛患者及外感熱病患者一般不宜食用，以防熱上加熱。

鱔魚含有組胺，死後會產生有毒物質，所以死後的鱔魚不能食用。鱔魚雖好，也不能食之過量，否則容易消化不良。

對於糖人來說，每天50克左右黃鱔為宜。

【特別提醒】

鱔魚要挑選肥大的、體色為灰黃色的活鱔，灰褐色的不要買。鱔魚是靠著喉部的表面微細血管直接吸取空氣，要使鱔魚鮮活，必須使它保持濕潤，存放在陰涼的地方。

三、薺菜

薺菜含有大量的粗纖維，食后可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而提高人體的新陳代謝。有助於防治高脂血症、高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病等。

薺菜富含豐富的胡蘿蔔素，能有效對抗人體內的自由基，具有降低血糖、降低血壓、強心等功效。

薺菜所含的薺菜酸是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間，特別是對內出血的止血效果明顯。

薺菜中所含的二硫酚硫酮，不但具有抗癌作用，還可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中沉積轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

【飲食宜忌】

薺菜的食用方法很多，可製作成春卷，或加入雞蛋、冬粉做餃子餡，非常美味。

薺菜有寬腸通便的作用，便溏泄瀉者應慎食。薺菜有止血作用，故而不宜與抗凝血藥物一起食用。

對於糖人而言，每天約食60克為宜。

【特別提醒】

挑選薺菜時，注意顏色為深綠色佳（淺、嫩綠色為棚種），根粗，須長（有點像人蔘）。開花的是有些老了，最好不要。

清洗時先將薺菜黃葉、爛葉挑出，在水盆中先放入少量食用鹼（可去除農藥），浸泡半小時后換水再浸，洗幾次后直到水清；再開小水一根根地沖洗根部（根須營養好勿棄），放入菜籃中滴干水。可將乾淨的薺菜放入冷藏室保鮮，隨時食用。

四、金針菇

金針菇中賴氨酸鋅的含量較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為「益智菇」和「增智菇」。

金針菇能有效增強機體生物活性，促進體內新陳代謝，有助於人體對食物中各種營養素的吸收和利用，對人體生長發育十分有利。

金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質及抗腫瘤的作用。而且，金針菇是一種高鉀低鈉食品，可抑制血脂升高、降低膽固醇、防治心腦血管疾病，因此非常適宜高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

金針菇中含有較多的鋅，能夠參與胰島素的合成與分泌。研究發現，人體缺鋅后，血液中胰島素水平下降，補鋅后可增加機體對胰島素的敏感性，減輕或延緩糖尿病併發症的發生。

此外，金針菇熱量低，脂肪含量少，可以降低膽固醇，非常適合肥胖、膽固醇過高的糖人食用。

【飲食宜忌】

金針菇的吃法通常是涮肉時當做伴菜，還可以煲湯、涼拌。

金針菇不宜生吃，脾胃虛寒者不宜多吃。

對於糖人來說，每天20克左右的金針菇為宜。

【特別提醒】

市場上金針菇以鮮品和罐製品為主，干品較少。鮮品以未開傘，鮮嫩，菌柄15厘米左右，均勻整齊，無褐根，基部少粘連為佳品。

無論鮮品還是罐製品，顏色格外金黃髮亮的金針菇最好不要選購，裡面可能是添加了其他有害物質。保存金針菇有冷藏法和晒乾法。

冷藏法：將金針菇裝入保鮮袋後放入冰箱內冷藏，可保存3～5天。

晒乾法：先將鮮菇放在開水中燙3分鐘后再置於烈日下暴晒晒乾，然後用塑料袋包裝儲存。此種方法能使金針菇保存30天左右。

圖片來源於網路

更多知識關注公號【貝塔系】