如何快速在化療期恢復營養？秘訣原來是這樣！

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飲食營養是維持生命、保持健康的物質基礎，在很大程度上飲食對機體的功能和狀態有重要的影響。據有關資料報告，女性 50% 以上癌症死亡率、男性 30% 以上癌症死亡率均與營養素有關；美國婦女癌症60%及男性癌症40%，病因均與食物有關；在與飲食直接有關的腫瘤有胃癌、肝癌、食管癌、腸癌、乳腺癌， 以上各種癌症患者死亡率約佔全部惡性腫瘤的45%。

飲食是維持人體生命活動不可缺少的物質基礎，是人體臟腑，四肢百骸得以濡養的源泉，是氣血津液化生之源，同時通過營養支持和代謝調理可讓體質差不能耐受化療的患者順利完成治療， 改善患者的生存質量， 延長其存活時間。

一、導致腫瘤患者營養不良的原因

• 患病而導致病人食慾不佳、營養攝入量不足。

• 腫瘤患者接受手術、化療及放療后自身的營養狀況又進一步遭到損害。

• 腫瘤組織本身大量消耗營養。

二、營養不良可能導致的後果

• 患者對化療、放療的不耐受性增加，不能完成各種抗腫瘤治療。

• 導致惡性腫瘤患者手術后併發症增加、傷口癒合延遲，免疫功能低下，感染髮生率增加。

因此，對惡性腫瘤患者進行營養支持治療具有非常重要的臨床意義。

三、化療前的飲食

化療的效果與病人體質的強弱，營養狀況有明顯的關係，如果營養水平差，體質不好則化療的效果差，不良反應也就大。因此化療前的總體要求是增強體質，增加營養，而且化療前 1天應進食低脂肪、高碳水化合物、高維生素和礦物質的飲食。

四、化療期間的飲食

01、恢復造血功能、提高免疫力的飲食：

化療病人常有貧血的傾向，應給病人含鐵的食物及每天5～10g維生素C；富含高分子多糖體的食物有香菇、冬菇、金針菇、銀耳、黑木耳、靈芝等均可增加患者白細胞數量，中醫飲食有甲魚湯、薏苡仁粥、黃芪粥等。紅棗富含維生素，有助於化療后紅細胞、血紅蛋白的升高。

02、清淡易消化的飲食：

選擇各種蔬菜、水果、豆類等植物性膳食，主食應選用粗糧。富含硒的食品可以明顯的減輕化療藥物所致的胃腸道反應。烹調時要注意色、香、味俱佳，有利於刺激食慾和養料的消化吸收，應讓患者多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，不吃油煎食物。

另外，化療期間患者應多喝水 ( 每日飲水不少於1500 ml)， 既有利於糾正水電解質紊亂，又可加快體內化療毒物的排出；發熱、腹瀉或出汗時要適當補充食鹽；心腎功能不全者應控制水和鈉的攝入。

03、高蛋白高熱量的飲食：

由於癌症患者體內蛋白質分解高，合成代謝功能低，處於負氮平衡狀態，故對蛋白質的需求量增加，應以優質蛋白為主，如雞蛋、牛奶、豬肉、豆製品，還可以補充一些高熱量的水果，如香蕉、芒果。

五、恢復期的飲食

01、富含維生素，微量元素的食物。

02、腫瘤患者禁忌的食物：

不吃酸漬 ( 不包括糖醋味) 、霉變、燒烤、煙熏食品以及含色素、香精的食物；建議不飲酒，尤其禁飲烈性酒；不吃油膩和生冷食物；限制腌制食物和食鹽的攝入量。

03、選用合理平衡飲食：

製作食譜時儘可能做到清淡和高營養優質量相結合，質軟易消化和富含維生素相結合。

04、適當選用中醫飲食療法：

靈芝粥對血癌、肝癌、生殖器官癌、轉移癌等癌症均有治療效果；玉米粥不僅能抗癌，還可以調中和胃，有綜合性的保健作用；百合粥具有止咳、止血、開胃的作用，適用於肺癌；南瓜粥可以消除亞硝胺的致癌作用。

化療是一種選擇性不高的腫瘤治療方法，在殺滅腫瘤細胞的同時對正常的人體正常細胞也有傷害，不良反應很大，因此化療期間需要有足夠的營養補充，這對機體提高免疫力，增強抵抗力，減少化療的不良作用都有幫助。

在飲食上要注意補充足夠的優質蛋白，動物蛋白以低脂肪的例如雞、魚、奶等等，還有含植物蛋白豐富的豆類食品，也可選用紅棗、膳魚、甲魚、桂圓等，以促進細胞增殖；化療期間多飲綠茶，可增強化療藥物殺死癌細胞的效用，而且不會增加不良反應。

臨床上除必要的藥物預防外，飲食調理是十分重要的一個方面，根據不同的化療不良反應，做出相應的飲食調理，是非常必要的。

參考文獻：

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