南瓜最簡單的食材卻總能變化出無限的美味,南瓜蛋糕、南瓜粥、南瓜派、蛋黃焗南瓜想想自己做過南瓜食譜還真是不少。接下來跟隨51養生網小編去看看。
主料:南瓜、紅棗、鮮百合輔料:蜂蜜、色拉油、清水
做法:
1、南瓜削皮切大塊,大棗洗凈,鮮百合洗凈熱水浸泡備用。
2、砂鍋里倒入少許色拉油,油五成熱后把切好的南瓜放入鍋中煸炒均勻。
3、加入大棗后淋入蜂蜜。
4、加少量水,蓋蓋小火燜制
5、燜至蜂蜜及水份基本吸收南瓜軟糥。
6、加入鮮百合繼續燜一兩分鐘即可。
三個關鍵:
1、南瓜需選擇肉質多、厚老南瓜(老南瓜肉質緊,煨制后不會像嫩南瓜出水過多,讓南瓜形散了),煨制時要切大塊。
2、由於南瓜本身有甜度,所以蜂蜜不必太多。
3、煨制南瓜時盡量小火,加水量不要過多因為南瓜本身會出水,湯汁收干后及時關火防止糊鍋。