大家好~我是肉肉廚!今天和大家分享的是一道宴客菜--豆瓣帶魚。做法有點繁複,但非常好吃。魚肉外酥里嫩,單獨做了一個醬料淋上去,味道更好更下飯。擺盤也很漂亮,朋友過來作客,這道菜絕對能拿的出手,希望大家喜歡這道菜。
推薦美食:豆瓣帶魚
推薦理由:帶魚具有降低膽固醇的作用。對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚,具有補益五髒的功效。還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。值得推薦!
【食材介紹】:豆瓣醬10克 豬肉末150克 帶魚1條(切塊) 醬油5克 白糖2克 大蒜4瓣 蔥1根 姜1塊。
食材處理:大蒜切末,姜切末,蔥切蔥花,香菜切小段備用。帶魚切塊后,在表面划幾刀,這樣比較好入味。
起平底鍋熱油,放入帶魚(放入帶魚前,最好把帶魚表面的水吸干)
中小火慢慢煎至兩面都成金黃色。撈起瀝干油備用。
起乾淨熱油鍋炒香蔥,姜,蒜。
加入肉末,炒至8成熟。
加入豆瓣醬,翻炒均勻。
加入生抽,開水大火煮開。
加入煎好的帶魚,大火燜煮收汁。
最後上碟擺盤,就完成啦!
一道好看又好吃的宴客菜--豆瓣帶魚就完成啦~你學會了嗎?
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