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茄子最誘人的6款做法 比肉下飯多了

紅燒茄子

食材:

茄子,柿子椒,西紅柿,蒜,花生油,鹽,白糖

做法:

1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。

2.青椒和西紅柿清洗乾淨后切塊。

3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。

4.將腌制好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。

5.平底鍋熱後放適量的花生油,然後放蒜瓣爆香。

6.聞到蒜香後放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟。

7.放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。



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