生吃花生米到底有什麼好處？剛出土的花生能吃嗎？

說起花生你肯定不陌生，除了五香花生、陳醋花生、油炸花生，它還藏在炒菜、燉菜、涼拌菜里，成為餐桌上隨處可見的百搭食物。但你知道生吃花生的好處嗎？

教「營養與健康」的教授告訴過小編一個她獨家的養生秘訣，那就是每天生嚼幾粒花生。

花生又名長生果、落花生，被譽為「田園之肉」「素中之葷」。花生的營養價值非常高，其中含有的優質蛋白質易為人體所吸收。花生仁中還含有十幾種氨基酸，其賴氨酸含量比粳米、麵粉高出4～7倍。賴氨酸可提高智力，促進生長和抗衰老。花生仁中的某些物質還能潤膚，延緩機體細胞衰老和預防動脈硬化。《本草綱目》中記載：「花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢」。

生吃花生有什麼好處呢？

1.促進人體的生長發育

花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。

2.促進細胞發育，提高智力

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3.潤肺止咳

花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

4.抗老化，防早衰

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老。

5.凝血止血

花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

6.能對心臟起到保護作用

花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等。能對心臟起到保護作用。

生吃花生好處多，是很多人童年不可多得的「零食」。猶記得小時候花生成熟的季節，跟著家裡的大人去地里刨花生吃，從泥土裡刨出一顆顆帶著泥土的花生，直接剝開放進嘴裡。鮮嫩、清香，還帶著幾分泥土的味道。有時候還會看到蚯蚓在花生上爬過……這是一個90后對於花生最深刻的童年記憶。

但是你知道嗎？這樣吃花生對身體不僅無益，還有害。

1.花生含有大量脂肪，在人的消化道里消化吸收慢，特別是生花生，更不好消化，大量生花生在人的腸胃里只是走走過場，不能被人體吸收，反而會使人鬧肚子。

2.由於花生生長在地下．直接與土壤接觸，而土壤中不但有各種肥料，而且也有各種寄生蟲卵，這些東西都可能沾染在花生皮上，生吃花生，便很容易把這些東西吃進去，使人發生各種傳染病和寄生蟲病。

3.花生生長在地下，經常被田鼠偷吃，同時也就把各種流行性病原體沾染在花生上，人吃了田鼠接觸過的花生，極易感染流行性出血熱等自然疫源性疾病。因此，生吃花生是不可取的。

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