關於鯊魚的這些真相，看看你誤讀了幾個？

為什麼要保護鯊魚？保護是不是就一概不能商業利用？魚翅貿易是導致鯊魚瀕危的主要原因嗎？如何才能真正長久地保護鯊魚？看看下面幾個鯊魚保護幾個常見的問題的解讀，你是否曾經誤讀過呢？

問題一：為什麼要保護鯊魚？

解讀：全球鯊魚類約有1200種（廣義的鯊魚包括鯊類、鰩類及銀鮫等，狹義的鯊魚約有465種），鯊魚相對其他海洋魚類具有處于海洋生物食物鏈高端、生長緩慢、性成熟晚以及補充群體少的特徵，某些種類鯊魚隨著生存環境破壞，過度捕撈等因素影響而出現資源衰退。因此，在漁業管理上國際組織紛紛強調鯊魚保護議題。

問題二：現生鯊魚種類中，有哪幾種是處於瀕危狀態？

解讀：自20世紀90年代以來，鯊魚類資源保護問題受到全球的關注，截止到2015年，共有8種鯊魚（鯨鯊、姥鯊、嗜人鯊、長鰭真鯊、路氏雙髻鯊、鎚頭雙髻鯊、無溝雙髻鯊和鼠鯊被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄Ⅱ，其國際貿易受到監管。

問題三：保護鯊魚是不是就一概不能被商業利用，各國法規是如何規定的？

解讀：鯊魚作為重要的傳統漁業資源，實際上一直伴隨著商業捕撈存在並被人類所利用，遠洋捕撈漁業興起后，鯊魚是主捕鮪魚漁業的重要兼捕物種。

根據FAO的統計，全球共有151個國家和地區存在鯊魚兼捕活動，捕撈量較多的國家和地區主要有印度尼西亞、印度、西班牙、墨西哥、美國、阿根廷、台灣等；有183個國家和地區從事鯊魚產品貿易活動，主要有韓國、西班牙、義大利、香港、巴西、大陸、墨西哥等。

是瀕危野生動植物種國際貿易公約締約國，對鯊魚資源秉承的是依法保護瀕危物種、合理合法及可持續利用的原則。根據《瀕危野生動植物進出口管理條例》和《水生野生動物利用特許辦法》有關規定，企業進口、出口、再出口和海上引進CITES附錄Ⅱ上的8種鯊魚產品時，須申辦CITES允許進出口證明書；國內捕撈、加工、運輸、經營利用以上鯊魚物種時均需依法辦理許可證。

除了以上8種，其他種類的鯊魚及其產品可自由貿易。

問題四：鯊魚是如何被利用的？只有魚翅被利用嗎？魚翅貿易是造成鯊魚瀕危的主要原因嗎？

解讀：鯊魚作為一種漁業資源，魚體各部分一直以來被全球各國人民廣泛利用，鯊魚肉一直是某些沿海國家（如印度尼西亞、日本、義大利、西班牙等）及地區（台灣）生計漁民的重要蛋白質來源，鯊魚軟骨廣泛開發為骨骼保健品和關節冶療葯，鯊魚鰭和魚皮等均為鯊魚捕撈的下腳料，一般是丟棄，東南亞對鯊魚鰭和魚皮的深加工提升了鯊魚產業的附加值。

相對來說，魚翅貿易僅是鯊魚產業的一部分，魚肉貿易所佔份額反而較大，此外魚皮、魚軟骨也都被綜合利用，魚翅僅是其中價格較高的產品之一。魚翅消費造成了全球鯊魚瀕危的言論與產業實際情況嚴重不符。

如冰島的著名美食臭鯊魚（Hákarl）、英國的著名美食炸魚配薯條、泰國街邊美食炸鯊魚肉串和鯊魚皮包，以及地方傳統美食鯊魚丸等，鯊魚肝油和硫酸軟骨素也是全球廣泛消費的保健品，如某球星代言的一個品牌鈣片中硫酸軟骨素為主要成分，鯊魚肝油中提煉的角鯊烯也廣泛應用於化妝品中，如唇膏、潤膚乳等。

鯊魚肉丸

臭鯊魚和傳統臭豆腐一樣，聞臭而食香，是冰島人民非常喜愛的一種傳統食物。圖為冰島著名美食—臭鯊魚（Hákarl）（圖片來源於網路）

問題五：在捕獲鯊魚時，是不是存在「活體割鰭」以及「割鰭棄鯊」的殘忍和浪費行為？

解讀：在漁業生產中「活體割鰭」危險性極大，可操作性低，並不是普遍存在的漁業行為；全球鯊魚主捕漁業很少，鯊魚多為捕撈其他經濟魚類時兼捕所獲，出水后短時間內即死亡，難以實施活體放生。

自2000年以來全球主要的區域性漁業管理組織(RFMO)明確禁止「割鰭棄鯊」行為，並要求鯊魚漁獲物上岸時魚鰭重量不超過魚體的5%，主要目的是為減少漁業資源浪費。

對鯊魚體進行割鰭處理是遠洋漁獲物冷凍儲藏長途運輸的需要，與鮪魚、旗魚的海上加工方式一樣，近海兼捕的鯊魚都是完整上岸。

問題六：鯊魚是否有毒？

解讀：由於水體龐大，洋流複雜，魚類種群及個體出現在特定水體內的機率不同等因素，當前人類對於重金屬及藍藻神經毒素在水生物種中的積累問題，除理論性探討和部分研究及推測之外，尚未找到確切的方法來衡量相關重金屬及神經毒素在特定物種身體內的積累機制，仍處在一般性的推測捕食者、長壽者可能會含有更多的毒素積累，尚未有很強的科學依據支撐。

無論是重金屬污染，還是藍藻神經毒素的富集，鯊魚產品與其他生物一樣，都存在被污染的可能性。當前部分研究結論提示食用有關鯊魚產品可能對人體造成健康風險，但這種風險並不比其他我們更加經常消費的物種所帶來的健康風險高。

考慮到我們消費鯊魚翅的幾率，以及一些國家為鯊魚產品設定的食品標準，多數合法商家經營的產品都是無毒並可安全食用的。

問題七：如何才能真正長久地保護鯊魚？

解讀：正確的保護方式應當加強全球及區域性的漁業合作和交流，科學評估鯊魚的種群儲量，制定符合生態平衡的保育規定。綜合保護海洋漁業資源，加強打擊非法捕撈，控制及減少全球捕撈能力，減少鯊魚兼捕率，同時要幫助生計漁民轉產轉業， 維持生存。

普及海洋生態學知識，提高公眾對鯊魚的正確認知，讓更多科學理性的人士了解保護鯊魚以及海洋漁業資源的正確方式，共同促進海洋漁業資源的可持續利用，才是解決問題的根本辦法。（完）

不曉得的真相（The Untold Truth）

魚翅「說東道西」（Two sides to A Fin）

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