孩子的發育都很快,營養也需要跟上,均衡的營養更能全面成長!這道菜,雞肝香而不腥,顏色好看增進食慾,特別是兒童補鋅補鈣的最佳菜譜。
1. 使用肝泡水的時間,把紅蘿蔔和圓白菜洗凈切丁,用量比例是紅蘿蔔切一小碗,圓白菜就切夠兩小碗,也就是1:2。
2. 雞肝洗凈,去膜去筋,切丁,洗三遍,泡水裡10分鐘。
3. 鍋里放清水燒開,放一大勺料酒,把肝丁煮1分鐘后撈起瀝干水備用。
4. 熱鍋放油,放薑絲,蔥段,蒜碎爆香,再放紅蘿蔔丁炒7老練。
5. 接著倒入雞肝,放料酒炒一分鐘後放醬油,八角粉,再炒剎那
6. 最後放圓白菜炒熟,放鹽,雞精,耗油,炒均勻出鍋。