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這菜要多給孩子吃,健腦提高記憶力促進生長發育,好吃秘訣教給您

我們都知道多吃魚益處多多,魚肉營養價值極高,魚肉含有大量的蛋白質,且完全蛋白質易被人體吸收;魚肉的脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸,能降低膽固醇;它還含有豐富的無機鹽、維生素等,都是人體需要的營養素; 特別是它所含的DHA,可以促進大腦發育;而所含的鎂、鐵、鈣、磷等元素, 能對保護心血管系統、養肝補血、澤膚養發的功效。

魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食慾,而研究表明, 經常吃魚,能健壯身體,延長壽命;兒童吃魚,則能促進生長發育,提高智力。魚在我家餐桌上的出現頻率也很高,老媽經常會買鱖魚、鱸魚等清蒸,而鯽魚、財魚則是用來煲湯,而體積較大的草魚,就買的時候讓攤主幫忙解刀,分割成塊,魚頭與魚骨頭用來燉湯,剩下的就剁成小塊,或糍粑魚、滑魚塊、紅燒魚塊。。。都非常美味,很受家人歡迎。

今天就來做道「紅燒魚塊」,這是一道很常見的家常菜,簡單的烹飪方法,並不需要複雜的調味料,卻能帶出食材本身的鮮美。這菜只需簡單兩步,先將魚斬成大塊,放入鍋中一煎一燒即可。 雖然做法挺簡單,但成品絕對美味不打折,絕對適合對新手製作。用這魚湯汁泡飯也是一流,一定能讓你多吃上一碗米飯, 下面就來跟著我學學做法吧。

【紅燒魚塊】

原料: 魚塊 1 薑末 1小蝶 生抽 1 白酒 1 1 水澱粉 油鹽 適量

製作:1. 準備好原材料;2. 魚塊加入適量的鹽、薑末和白酒, 拌均勻腌制五分鐘; 3. 燒熱鍋, 放入適量的油, 將魚塊放入裡面去煎; 4. 微微煎至定型后, 將魚塊翻面, 也微微煎黃; 5. 加入料酒、生抽和少許水; 6. 加蓋燉煮3分鐘;7. 加入適量的糖;8. 加入少許的鹽調味; 9. 再加入適量的水澱粉大火收汁即可; 10. 盛入盤中,表面撒上小蔥末。

小貼士:1. 魚塊加入適量的鹽和薑片、白酒, 腌制一下即能去腥,又幫助入味; 2. 將魚塊表面微微煎至金黃后再加入生抽等燉煮; 3. 最後加入鹽等調味料翻炒均勻后收汁。

本文為作者原創,未經授權不得轉載



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