如何才能養肝 專家推薦三個養肝秘方

肝病，長久以來一直是籠罩在人頭上的陰雲——國人肝病的發病率位居世界前列，以至於很多人談"肝炎"色變。近年來，隨著生活方式的改變，肝臟又開始面臨更多新的挑戰---酒精、肥胖、藥物……保肝、護肝對許多人來說是一項必修的功課。好在護肝並不神秘，讓我們來聽聽幾位肝病領域權威專家講述自己的護肝經驗。

權威專家三個養肝秘方

1、從來不喝酒

肝的確是要從日常生活中一點一滴來『養』的。大家都知道喝酒傷肝，要保護肝臟，限酒是第一位的。

研究表明，每天喝進去的酒精大於50克就會引起酒精性肝損害，這個量摺合成50度的白酒是2兩，13度的葡萄酒為半斤，普通啤酒則為2瓶。專家認為，人的身體承受能力是有個體差異的，也就是說，對一個人安全的量，對另一個人就可能不安全。

肥胖帶來的一大危害就是脂肪肝。因此，控制飲食和鍛煉身體很重要。我的體重一直很標準。

目前除了甲肝、乙肝，丙肝、丁肝、戊肝都沒有疫苗，還在研究之中。丁肝必須依賴乙肝生存，所以預防了乙肝就預防了丁肝。

2、吃藥慎之又慎

吸煙除了傷肺、傷心，也傷肝。

另外，嚴格地講，任何藥物對肝臟都有損害。其中對肝臟損害較大的有抗結核葯、腫瘤葯、抗生素等。需要強調的是，藥物肝損害有很大的

個體差異，誰也不知道自己對哪種葯過敏，因此應該盡量少吃藥。我平時感冒了，癥狀實在很重，會吃點解熱鎮痛葯，只有出現了明確的細菌感染，才會吃抗生素。吃藥必須慎之又慎。

3、打疫苗很關鍵

病毒性肝炎是最常見的肝臟疾病，尤其是我們這些臨床醫生，天天和疾病打交道，接觸病毒的機會多，因此打乙肝疫苗是非常必要的。同時，我們科的醫生護士還會檢查甲肝抗體，沒有抗體的還要打甲肝疫苗。

除了解毒外，肝臟更是消化系統里最大的消化腺，飲食對肝臟的作用自然也很重要。分飽和均衡飲食，這樣就能少給肝臟增加負擔。

推薦：哪些食物能養肝

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

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要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍，此外，由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、紅棗

有研究顯示：連續吃紅棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了天然維生素丸的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

3、小白菜

適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜肴時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

4、洋蔥

洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、排毒、祛痰、利尿及發汗等功效。所含纖維豐富，能促進腸胃蠕動，排毒效果明顯，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合，對肝臟非常有益，有助於排毒。此外，洋蔥中能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用。

洋蔥不宜一次食用過多，否則易造成脹氣、多屁，引起視物模糊和發熱。皮膚瘙癢、患有眼疾以及胃病、肺炎者也應少吃，熱病患者應慎食；患有眼疾、眼部充血時不宜切洋蔥。

5、烏梅

烏梅以酸入肝著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有和肝氣，養肝血的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。

烏梅能強化肝臟功能，有預防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。此外，梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，肝病患者宜食之。

6、綠豆

許多人在吃過肥膩、煎炸、熱性的食物之後，容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子，綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，還可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。

把綠豆放水裡煮，當水開了以後再煮7-8分鐘，然後喝水，不是我們習慣的把綠豆煮爛，綠豆煮爛後會失去養肝的功效。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。