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北方農村真正的廚房,連炕鍋台帶風箱,老廚具80后不一定都認識

隨著生活方式的變化,人們廚房裡的廚具也現代化電氣化了,農村的廚房也在進步著,那些小時候曾經熟悉的廚具也被現代化的電器所替代。

以前在農村,廚房的配置一般是這樣的,一盤連炕的鍋台,一口鑄鐵鍋,一台風箱,幾摞粗瓷碗碟,壓餄烙面的床子,還有灶台上方的一張灶王爺年畫。

燒柴火大鍋離不開這個原始的鼓風機:風箱。風箱內部有扇扎著雞毛的活動風板,通過拉動風箱上的拉杆從而產生能促進柴火燃燒的氣流。

水瓢,把成熟的葫蘆一鋸兩開,作為舀水挖糧食的工具。水缸,那時人們把從水井裡打上來的井水倒進這水缸存儲,作為日常的生活用水,喜歡看抗戰小說的朋友一定看過子弟兵給老鄉挑水的情節。雖說現在農村通上了潔凈的自來水,但水缸在農村還在使用。

煎餅是山東人以前的日常主食,用來烙煎餅的鏊子一般每家都有一盤。

石碾,那時候在村子里都會有幾盤,人們把糧食攤放在石碾上壓碎。

這是常見的一種石碾,在很多農村還有保留。很多老人還在使用它來碾壓麥仁或棒子粒。

柳條編織的笊籬。

鹹菜瓮,曾經的「冰箱」,人們把各種蔬菜放進鹹菜瓮里,用鹽水腌起來,這鹹菜瓮里的鹹菜就是日常下飯的菜肴。

刷鍋炊帚,掃地笤帚,還有掃炕的笤帚。

這個框架樣的東西叫做箅梁子,把它放在大鍋里,上面鋪上秫秸稈或荻子桿兒編成的箅子用來蒸飯用。

餅撥子,攤煎餅或烙餅時候用來翻餅用的一種木質廚具。

餑餑模子,這東西有很多樣式。

笸籮,盛乾糧或糧食的柳編或竹編的廚具。

芫子,同樣為盛糧食的器皿。

芫子的另一樣式,這種便於攜行。裝進蒸好的餑餑,挂面或點心等,一般是走親戚時使用。



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