紅燒香菇鯧魚

鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩鮮美,吃法也是多種多樣,今天給大家介紹一種最家常得食用方法--紅燒香菇鯧魚。

紅燒香菇鯧魚

主料:鯧魚,1200g

輔料:油,適量;生抽,適量;老抽,適量;干辣椒,適量;八角,適量;蒜末,適量;薑末,適量;干香菇,適量;白酒,適量;白糖,適量

紅燒香菇鯧魚做法步驟

1.鯧魚洗凈，瀝干水分后均勻斜切（這樣便於入味）

2.抹上適量高度白酒腌制2小時

3.準備調料

4.干香菇泡發洗凈切丁

5.生薑末和大蒜末

6.熱鍋油溫5分熱下入鯧魚，煎至到生魚皮了翻面

7.煎成兩面金黃色撈起

8.另起油鍋，加入底油，油溫5分熱下入生薑和大蒜末爆香

9.加入香菇末煸炒均勻

10.把魚回鍋加入料酒

11.加入3調羹生抽和一調羹半老抽

12.加入開水，水和食物此平

13.加入干辣椒和八角

14.蓋上大火燒開

15.燒至魚汁收一半時候打開加入適量白糖

16.用勺子不斷的把魚汁淋入魚身至收汁后熄火

17.盛人碗中撒上蔥花上桌

紅燒香菇鯧魚食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健腦、潤腸通便、預防癌症之功效

香菇，又稱冬菇、香蕈等，素有「菇中之王」的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素...