再見了！24年的老乾媽！福州這家店的腦花比你還下飯！

實不相瞞，接手這家店的時候，我就知道我要犯法了。因為我要給串越蜀道的腦花，冠上「全福州第一好吃」的稱號！

且不說有沒有吃遍福州各家腦花，單憑我這一個月訂了15次腦花的外賣記錄，我誓死捍衛串越蜀道腦花第一的寶位！如果有人覺得不好吃？請帶上菜刀來和我battle！

秘制腦花

當天採購、去凈血線的新鮮腦花乖巧地躺在碗里，教你一個小tip，用勺子切出一塊腦花，壓到底下的醬料里滾動一圈，讓紅彤彤的辣油和香噴噴的花生碎包裹住腦花，塞進嘴裡，你會回來跟我說謝謝！滑嫩的腦花一點腥味都沒有，蘸著老闆的秘制辣油絕對會讓你一勺接一勺！

衡量一道菜好不好吃的標準是看它下不下飯，但我要告訴你！這碗腦花不僅下飯，還很下菜！但凡是桌子上的菜、串串，我通通都會放進裝腦花的碗里蘸一蘸！店裡一碗3塊錢的干碟、油碟？不需要的。靠著這碗秘制醬料，再普通平常的食材都會化為美味！

這碗腦花好吃的秘訣就是它的靈魂醬料，味道神似老乾媽，但配方是老闆千里迢迢從四川偷師回來精心炒制的，比老乾媽更香更麻，吃到的一瞬間有陶華碧變林志玲的既視感！讓人慾罷不能！市面上很難買到大量的新鮮腦花，所以串越蜀道的腦花每天都是限量供應的！想吃的記得早點去打卡！

特色土豆粉

點了半個月串越蜀道的外賣，甜水特有經驗：腦花+土豆粉是標配！（再加一份火腿腸）吃完腦花再將滑溜的土豆粉浸在醬料里，就著入味的腦花渣渣，簡直美滋滋。（此時哈喇子流一地的我又點了一份外賣，美其名曰：為寫稿找靈感。）

老媽兔頭

福州店裡已經很少看到兔頭這道菜品啦，甜水我也是第一次吃兔頭......而且還get到了兔頭的正確吃法！

從兔兔的上唇和下唇的縫隙中撕扯開，兔頭就一分為二了。胖友在旁邊嚷嚷著怎麼可以吃兔兔，轉眼間就塞進嘴裡：「嗷嗚，還不錯啊，就是肉不夠多」我也是服氣的。

老媽鴨頭

這道鴨頭也是店裡的特色菜品。滿滿的芝麻、花生碎和蔥覆蓋在鴨頭上，拿起來整隻啃賊香！不過一份絕對不過癮！甜水想打包幾份回家，翹腳啃鴨頭打王者，美滋滋X2！

特色毛肚和特色千層肚給我的感覺就是太！脆！了！而且辣味是是福州人能接受的程度，咔吱幾下兩盤毛肚和千層肚就被解決掉了。

還有這道特色牛蛙也深得我心！瞧瞧，骨頭周圍都是大塊緊實的肉肉！能餵飽我的才是真愛吶！

冷鍋串串

福州現在的串串店已經遍地開花，但胖友忙誇他們家的串串是比較「有料」的，培根上的香菜不要錢似的大把大把的！連千葉豆腐都是別家的兩倍厚！超級Q彈！肉是肉，菜是菜，特別實在！

點了這麼久的外賣...我從來沒有點過他們家的串串！串越蜀道做的是冷鍋串串，既不怕被熱氣蒸得滿頭是汗，也不怕吃完留一身味啦！用豬骨和雞架熬煮出來的湯底特別鮮香！

特別推薦掌中寶和鴨胗！這大概是有史以來我見過的最大的掌中寶了！經過特別腌制的掌中寶相當爽脆！鴨胗也是！

在串越蜀道吃完一輪的我真心覺得，他們家的腦花、串串都可以稱霸全福州！畢竟隨便提哪道菜，都能讓我哈喇子流一地！

串越蜀道

地址： 首山路永輝超市旁

人均：41+

營業時間：11：30-14：00

16：30-次日02：00

最火辣的套餐分享給你~

「 福利 一」

24小時內

給 吃喝玩樂福州 發送口令

【串越蜀道】

吃喝玩樂福州獨家福利

8月3日-9月30日

5份霸王套餐（四人份）

（串串108+特色肥牛+土豆粉+火鍋粉+調料碟X4+成都冰粉X4+紅糖糍粑+鍋底）

等著你！

「 福利 二」

8月31日-9月30日

9月1日-9月3日：菜金5折

9月4日-9月8日：菜金6.8折

9月9日-9月15日：菜金7.8折

（活動僅限首山店）

「 福利 三」

到店根據店員引導參加活動

即可換冰粉一份（每人限領一份）

消費買單即送50元代金券

活動時間：9月1日-9月15日

（活動僅限首山店）

「 福利 四」

到店消費，即可享受

消費滿30元，送價值30元串串拼盤

活動參與方式：

1、發送關鍵字「串越蜀道」給公眾號 "吃喝玩樂福州" （）▼

2、9月3日 22:00抽5個名額， 發送口令【串越蜀道中獎】即可查詢。

撰文 / 甜水

攝影 / 西瓜爸爸 甜水

甜水

要甜，要水。

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