【香菇炒肉片】
很快手簡單的一道家常菜,平時不知道吃什麼菜又想偷懶不想在清洗上費很多時間的話,香菇炒肉也是一道很不錯的家常菜哦!
用料:香菇適量,瘦肉適量,紅薯澱粉,生油,鹽,食用油,蚝油,朝天椒,大蒜瓣;
做法:
1.瘦肉切片,加入紅薯澱粉、少許鹽,攪拌均勻,腌制30分鐘;
2.香菇洗凈切片;
3.取一小碗,加入紅薯澱粉、生抽、蚝油,製成水澱粉;
4.熱鍋入油,燒至6成熱時,加入一半大蒜碎,爆香;
5.下入肉片,滑炒至變色后撈出;
6.鍋中留下底油,燒熱,下入香菇,大火炒至變軟;
7.倒入之前炒好的肉片,再倒入之前調好的水澱粉;翻炒均勻;
8.加入剩下的一半蒜碎,大火收汁即可;
9.出鍋裝盤,撒上辣椒圈;
小貼士:1.朝天椒很辣,不想吃可以夾出來不要,喜歡吃辣椒的朋友拌入菜中,很下飯;2.因為蚝油和生抽都已含鹽分,所以不需要另加鹽;
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