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2021/12/25
幼兒容易飲食不化，消瘦，腹瀉，食欲不振，便秘，瀉痢等，醫生診治時有時會告訴家長「小孩子的脾胃功能較弱」。特別夏季，很多孩子貪涼多食冰冷的食物，就更容易加重脾胃的負擔。
脾胃在這裡不僅僅指的是現代醫學解剖上的器官意義，中醫的脾胃講的更多的是功能的概念。中醫認為脾胃是「氣血生化之源」、「後天之本」。
那麼日常生活中家長們應該怎麼在食物方面注意給小孩子健脾養胃呢？下面我們推薦一些健脾養胃的食物。
健脾養胃食物主食
水稻：有健脾和胃，壯氣力，強肌肉之功。
玉米：有補中健脾，除濕利尿之功。
小麥：有健脾養心益腎，除熱止渴之功。用於煩躁不安，食欲不振等。
粟米：有補中益氣，健脾益腎之功。用於脾腎不足所致的納食少，煩渴，反胃嘔吐及病後體弱等。
蔬菜
番茄：有健脾開胃，生津止渴之功。用於食欲不振，熱病，口渴等。
香菇：能補脾胃，益氣。用於脾胃虛弱，食慾減退，少氣乏力之症。
扁豆：有健脾開胃，和中益氣，消暑化濕之功效。用於暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少便溏，泄瀉水腫等病。
山藥：有健脾益氣，養陰之功。用於脾虛氣弱，食少便溏或泄瀉。
白蘿蔔：有寬中下氣，消食化痰之功。用於食積不消，脘腹脹痛等。
肉食
雞肉：有溫中益氣，補精填髓之功。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉等病。
鵝肉：有益氣補虛，和胃之功。用於消瘦乏力，呃逆等症。
鵪鶉：有補五臟，益中氣，清利濕熱之功。用於營養不良，虛勞瘦弱，久瀉久痢，食欲不振等病。
豬肚：有補虛損，健脾胃之效。用於虛勞瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小兒疳積等。
鱔魚：有補虛損，補氣血，強筋骨之效。用於小兒久病，氣血不足，臟腑虛弱，出現疲倦食少，肚腹冷痛，腸鳴泄瀉等症。
瓜果
蘋果：有健脾益胃，生津止渴之功。用於中氣不足，腹瀉，便秘等。
山楂：有健胃消食，活血化瘀之功。用於小兒消化不良，食積內停。
木瓜：有健脾胃，助消化之功。用於胃痛，消化不良等。
無花果：有健脾開胃，清熱潤腸之功。用於食欲不振，便秘，瀉痢等症。
煲湯健脾中藥
党參：不燥不膩，既補脾胃之氣，又補益肺氣，為脾肺氣虛常用之品。
白朮：為健脾要葯，適用於脾胃虛弱諸證，脾胃虛弱而濕氣盛用之最宜。
茯苓：無寒熱之偏，善健脾利水，且能安神。
淮山：用於脾胃虛弱，食少便溏，或者小兒消化不良導致的泄瀉。
薏苡仁：具有滲濕而補傷正，補脾而不滋膩，為清補之品。
白扁豆：具有補而不膩，化濕不燥的特點。對病後體虛，尤為合適。
大棗：本品甘溫，為補脾胃，養血安神之葯，多用於治療脾氣虛，血虛。大棗煲湯時加入生薑幾片更加補益脾胃。
推薦食譜
雪梨、山藥、紅棗這些食材，都是很適合潤肺止咳的食物。熬出的粥味道非常醇甜，即使不用添加任何調味品，也非常好喝。可以改善寶寶消化不良癥狀，潤燥去火，健脾胃。
食材：雪梨1/3、紅棗3顆、山藥一小段、大米20g、小米15g、水適量。
做法：
1. 準備食材。
2. 紅棗洗乾淨，先用開水浸泡十五分鐘，讓紅棗變軟一點。
3. 大米小米可以提前浸泡30分鐘，這樣一會更容易煮軟爛。
4. 將大米小米連同泡米水放入鍋中，倒入適量熱水，開始煮粥。
5. 山藥去皮切塊、雪梨切取1/3，然後去皮切成小顆粒。
6.雪梨。
7. 將泡好的紅棗對半切開，煮粥的水開后，將紅棗丟入鍋中同煮。
8. 稍微煮5分鐘，再放入山藥和雪梨，攪拌均勻。煮的時候需要勤攪拌下，以免粘底。
9. 蓋上蓋子繼續小火燉煮，注意留到縫防止溢鍋，一直煮到粥變粘稠為止。
10. 粥煮好后，將紅棗挑出來，扒皮去核，小心要注意燙手哦！
11. 將扒好皮的紅棗切碎。
12. 將紅棗放回鍋中，攪拌均勻即可關火。
13.一碗淡淡香甜味的滋補粥就完成啦，潤肺止咳又健脾，這個季節非常適合寶寶食用。
酸甜冬瓜湯
by 寶寶輔食微課堂
炎炎夏日，氣溫越來越高，我們要多給寶寶吃一些湯水類輔食 ，用番茄、冬瓜和白玉菇做一款酸甜可口的湯料，寶寶們一定會食慾大開的。
食材：冬瓜50克、西紅柿1個、白玉菇20克。
做法
1. 準備食材
2. 番茄划十字，用開水浸泡10分鐘，浸泡後去皮去蒂，切成小塊。
PS：番茄用量要根據湯料的用量調整，不要整個番茄都用了，那樣味道會過重。
3. 起鍋燒水，水開後放入白玉菇，焯水5分鐘后撈出剁碎。
4. 冬瓜去皮去囊后切成細絲。
5. 起鍋開小火，刷上一層薄薄的油。
6. 倒入番茄，翻炒出汁后倒入冬瓜絲，再稍稍翻炒一下加入適量清水。
7. 水開后倒入白玉菇碎。
8. 用中火煮十分鐘。
9. 寶寶非常愛吃！
山楂糕
by 寶寶健康食譜
小兒常吃山楂能消積化滯防積食。這道山楂糕非常適合孩子食用。
食材：山楂1000g、糖250g、麥芽糖1瓶 。
做法：
1、在市場買的新鮮當季山楂，用鹽水泡洗乾淨，去掉果核。
2. 麥芽糖。
3. 去核后的山楂上鍋蒸，大概20分鐘蒸到熟透軟化狀態。
4. 蒸熟後放入料理機/破壁機/輔食機中，加入適量的水，攪拌成非常細膩的山楂糊。
5. 加入麥芽糖、糖粉。可以用麥芽糖的粘稠和糖粉來幫助山楂糕成型。
ps：麥芽糖需要提前蒸一下軟化才能倒出來，直接放在剛才蒸山楂的用過的鍋蒸一下很方便。
6. 慢慢熬煮，中小火，要不停攪拌，防止糊鍋。
ps：熬制山楂糕沒有失敗這一說，如果熬的時間不夠，水分蒸發不夠，那麼最後做出來的就是山楂醬，可以用勺挖著吃，沾著吃。
7. 熬到勺子上的泥狀側立起來倒不出來了，表面開始結晶，這就差不多好了，可以放入模具中。
8. 將煮好的山楂醬盛入保鮮盒內，自然晾涼後放的冰箱里冷藏至定型。
9. 冷藏3小時左右，把山楂糕切塊就可以吃啦，或者用不同的模具給寶寶凹個造型，美美噠！
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