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東北的名片——餃子

東北的名片——餃子

「好吃不如餃子」,「餃子就酒,越喝越有」。。。東北的名片,餃子最具有代表性了,沒有之一!東北餃子餡兒,皮兒,做法的隨意組合,可以達到幾百種!不是吹的!

我家常吃的有豬肉+芹菜,白菜,三鮮,韭菜,酸菜,油菜,牛肉+蘿蔔,雞肉,羊肉,韭菜+雞蛋,西葫蘆+雞蛋。。。。。。

先準備餃子餡兒,把豬肉用鹽,油等調味

蔬菜用開水焯一下,剁碎,攥水

和味好的肉餡調和均勻,記住一定要一個方向哦!

再就是和面了!

一定要軟硬適中

揪餃劑子,也可以用刀切

手擀餃子皮兒

仔細看,中間有個厚肚子,防止餃子捏破了

我參與包餃子就從擺餃子開始的哦

下鍋煮餃子了!也是技術活,每次煮餃子都是我的活兒,所以還是留點兒訣竅吧

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