東北的名片——餃子

「好吃不如餃子」，「餃子就酒，越喝越有」。。。東北的名片，餃子最具有代表性了，沒有之一！東北餃子餡兒，皮兒，做法的隨意組合，可以達到幾百種！不是吹的！

我家常吃的有豬肉+芹菜，白菜，三鮮，韭菜，酸菜，油菜，牛肉+蘿蔔，雞肉，羊肉，韭菜+雞蛋，西葫蘆+雞蛋。。。。。。

先準備餃子餡兒，把豬肉用鹽，油等調味

蔬菜用開水焯一下，剁碎，攥水

和味好的肉餡調和均勻，記住一定要一個方向哦！

再就是和面了！

一定要軟硬適中

揪餃劑子，也可以用刀切

手擀餃子皮兒

仔細看，中間有個厚肚子，防止餃子捏破了

我參與包餃子就從擺餃子開始的哦

下鍋煮餃子了！也是技術活，每次煮餃子都是我的活兒，所以還是留點兒訣竅吧