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香煎芝士蝦 寶寶輔食食譜

15個月以上,自打入冬以來,我一直都在強調,冬天要給寶寶多吃高蛋白的食物,提高寶寶免疫力。 鮮蝦就是非常好的選擇,高蛋白低脂肪,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分,味道鮮甜,非常適合寶寶。 我和寶寶都很喜歡吃香濃的乳酪,搭配鮮香的大蝦是妥妥的補鈣、補鋅美食。 逢年過節,你就更需要這樣一道,顏值超高還簡單,平底鍋就能搞定的硬菜,來撐起你烹飪的才華啦!

By 寶寶輔食達人原創

用料

  • 鮮蝦 3隻
  • 芝士 25g
  • 黃油 10g
  • 檸檬 半個

做法步驟

1、參考月齡:15個月以上,對食材不過敏的寶寶 食材準備:鮮蝦3隻、芝士25克、黃油10克、檸檬半個 烹飪時間:20分鐘 難度分析:初級

2、先把大蝦洗凈,剪掉的蝦腳和蝦須,用剪刀沿著蝦背剪開,挑出蝦線。 好多麻麻有問,買了一些鮮蝦,但是寶寶一次只能吃2-3隻,剩下的怎麼保存? 告訴你們我經常用的一招:把吃不完的鮮蝦,裝入自封口的小袋子中,灌上少許冷水,放冰箱內冷凍,可長時間保鮮不變味兒。烹調時,讓凍蝦慢慢地開化就可以了。

3、切開蝦肉,深度約為蝦肉的三分之二,注意不要用力過猛,否則蝦就變成兩半了。 蝦濕漉漉的特別滑,在划蝦背的時候一定要注意安全哈! 新鮮的活蝦是最佳選擇,如果買回來的蝦活蹦亂跳,不好處理,可以放冰箱冷凍5-10分鐘,再處理會更方便。

4、繼續用剪刀,剪斷蝦筋。 蝦筋一定要剪斷哦!否則煎的時候它會捲起來。

5、蝦肉中擠入檸檬汁。 檸檬可以幫助去掉鮮蝦的腥味,也讓煎好的蝦帶有一股淡淡的檸檬香。

6、放入乳酪碎。

7、平底不粘鍋開小火,放入黃油加熱到融化。 火別開太大,以免煎糊,或者把蝦肉煎的過老。用黃油煎出來的蝦,會更加的清香,也可以用食用油。 有烤箱的麻麻,可以把烤箱提前預熱10分鐘,上下火180度,大概烤10分鐘左右。

8、放入準備好的蝦。

9、蓋蓋,小火燜8分鐘左右,燜至蝦熟透。 因為蝦的大小也不一樣,所以不能確定具體煎需要的是時間。芝士和蝦都很容易熟,最好不要離開,耐心觀察一下,蝦肉烤熟,乳酪烤至溶化就可以了,不要烤糊了。

10、打開鍋蓋,出鍋。

11、芝士融化,好香啊,稍晾涼就可以開動了。

小貼士

1.好多麻麻有問,買了一些鮮蝦,但是寶寶一次只能吃2-3隻,剩下的怎麼保存? 告訴你們我經常用的一招:把吃不完的鮮蝦,裝入自封口的小袋子中,灌上少許冷水,放冰箱內冷凍,可長時間保鮮不變味兒。烹調時,讓凍蝦慢慢地開化就可以了。 2.蝦筋一定要剪斷哦!否則煎的時候它會捲起來。 3.火別開太大,以免煎糊,或者把蝦肉煎的過老。用黃油煎出來的蝦,會更加的清香,也可以用食用油。 輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu877

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