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2021/12/25
近日，美國《GQ》雜誌發布了餐飲品賞大師Brett Martin最新出爐的「美國2017餐飲排行榜」，位於休斯敦的Pepper Twins雙椒川菜館的招牌冷盤「夫妻肺片」榮登榜首，被評選為「年度開胃菜」(Appetizer of the Year)。
夫妻肺片
「夫妻肺片」這個名字源於30年代成都人郭朝華夫婦的拿手菜涼拌牛雜，這道在國內幾乎人人都愛的菜，到了國外也同樣受到追捧，而且它還有了一個腦洞大開的「洋名」——"史密斯夫婦「(Mr. and Mrs. Smith)，和安吉麗娜·朱莉與布拉德·皮特主演的好萊塢電影同名。
網友：
終於知道夫妻肺片是哪對夫妻的肺了……
以後對話就變成了這樣：
老闆，給我來一斤史密斯夫婦！
但是想了想，
覺得老外翻譯還不夠形象；
如果再翻回中文，
可能會變成鳳凰傳奇……
美國人有多愛這道美食呢？記者在雙椒川菜館採訪了當地人。
一名休斯敦食客、私企老闆Max Levit說：「我走遍了美國大部分城市，這是我吃過的最好吃的中餐了。」
還有食客甚至表示：「我從小到大都沒吃過這麼好吃的東西。」
作為一名餐飲品賞大師，Brett Martin經常在美國《GQ》雜誌上發布《世界上最好吃的50家餐館》、《2016年度最佳新餐館》等類似文章。今年，他選擇列舉「年度最佳餐飲體驗」，將自己心中的年度最佳牛排、最佳開胃菜、最佳三明治、最佳甜點等，與讀者一同分享。
談到夫妻肺片時，
他說：這道菜喚醒了他的味蕾。
那麼，這家「年度開胃菜」所在的餐館Pepper Twins到底是什麼來頭呢？
這家餐廳位於休斯頓(Houston， TX 77019 River Oaks， Montrose)，是以川菜為主的中式餐館。
菜單顯示它基本涵蓋了中餐名聲在外的一些菜式，比如宮保雞丁、水煮肉片、麻婆豆腐以及夫妻肺片。夫妻肺片在這家川菜館的價格是10.99美元。
而在Yelp(相當於國內的大眾點評)網站上，Pepper Twins的總體評價是四星，但很多顧客在下面的點評里給了五星，並且不吝讚美之詞。
網友：我在美國待了不少年了，這是我發現的真正正宗的川菜。服務員們也很友好，他們已經成為我的朋友，我很快就會再回來品嘗的。
網友：當我從唐人街搬走了以後，我以為再也吃不到好的四川菜了，但現在我意識到我完全錯了。Pepper Twins給了我驚喜。
網友：老外還是太沒見過世面了啊，像夫妻肺片這樣的美食，我能說到明天。
各地的菜肴已經征服了外國食友的胃，令他們欲罷不能。有的外國食友已經成了菜的忠實冬粉。
甚至有些美食還強勢打入了外賣行業，並且價格非常親民。
《生活大爆炸》等美劇中，也經常出現大家一起拿著筷子吃中餐外賣的場景。
美食網站BonAppétit曾評選出《不可錯過的7道中餐外賣》，餃子、餛飩自不必說，還有其他幾道典型的美食。
芝麻雞（Sesame Chicken）
干炒牛河（Beef Chow Fun）
宮保雞丁（Kung Pao Chicken）
然而，在外國人眼中，還有一些他們絕對不敢嘗試的菜，比如下面這些。
炸蠍子 （Fried Scorpion）
在國外名聲最不好的，
當屬「松花皮蛋」（Century Eggs）了。
金麥小郎：只要有川菜廚師，亞洲鯉魚根本不是問題。或者美國人學會川菜廚藝，亞洲鯉魚你們自己都能夠做出來很好吃
幸運女神夢：開胃？我站鍋包肉
嚮往太陽的夕顏：只有我們四川菜好吃撒，宮保雞丁，水煮魚，魚香肉絲，回鍋肉，蒜泥白肉，毛血旺。。等等。。。我都會做
污鬼legion：。。。我從小到大都沒有吃過這麼好吃得東西。。。這話說的透著那麼股子辛酸
enjoy哈哈囧：那是他們沒有吃過的口水雞
福哥的一天：吃這方面領先世界五百年
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