花生
Huɑ shenɡ
[別名]長生果、長壽果、落花生
熱量生花生:293千卡/100克
【適用量】每日40克為宜。
【性味歸經】性平,味甘。歸脾、肺經。
【降糖關鍵詞】
低糖、花生四烯酸
◎花生所含的花生四烯酸能增強胰島素的敏感性,有利於降低血糖,而且花生含糖量少,適合2型糖尿病患者食用,也能有效預防糖尿病併發症的發生。老中醫只喝一種植物泡水,竟然治好了多年糖尿病,就在:豐瑞健康快報。
◎食療作用
花生具有促進人體新陳代謝、增強記憶力、益智、補血、抗衰老的功效。
◎搭配宜忌
花生+豬蹄可補血催乳
花生+醋增強食慾、降壓降糖
花生+螃蟹花生+蕨菜會導致腸胃不適、引起腹瀉
降糖案例西芹拌花生仁
材料西芹300克,花生仁50克,胡蘿蔔100克,香油4克,鹽、雞精各適量。
做法①將西芹洗凈,切小段;花生仁洗凈;胡蘿蔔洗凈,切菱形塊。②將所有原材料放入沸水鍋中汆水至熟,撈出瀝干水分,裝盤。③倒入香油、鹽和雞精攪拌均勻即可。
能量計算總能量約418千卡,蛋白質17克,脂肪4.8克,糖類33克。
營養功效本品具有提神健腦、潤腸通便的功效。花生含大量的碳水化合物、多種維生素,以及卵磷脂和鈣、鐵等20多種營養元素,對青少年提高記憶力有利,對老年人也有良好的健腦作用。此外,花生還可降低膽固醇,對預防動脈硬化和冠心病有良好的食療作用。
本文出自:豐瑞健康快報