彝族的傳統美食有哪些

彝族有偏愛吃粑粑的傳統習慣，粑粑多以玉米、蕎麥磨粉蒸烤而成。粑形扁圓，重約半斤，而以「略粑」為精美，「略粑」以玉米粗磨去殼后，再加水細磨而成粥，照粑粑做法蒸烤而成，細膩香甜，分外可口。一般只在年節或貴客臨門時特意製作，被視為高級食品。

彝族飲酒，習慣喝「轉轉酒」，但凡賓客至或喜慶節日，有的節會議事皆飲酒。

對特別尊貴的客人，如條件許可，還要殺牛招待。殺雞招待是最輕的，也要把全部雞肉端上桌先請客人吃，並請客人吃雞頭，看財喜。殺豬殺羊除招待客人吃飽吃好外，還要送豬頭半塊，羊胛肉一塊讓客人帶走，以示對客人的尊重和熱情。

涼山彝族年是彝族的太陽曆，一年為十個月，在年終的一個月相當於農歷的十月，也是彝區秋收結束之際，彝族各個村寨選定一個吉日，一般在十月初一至十五之間的3天時間，就是彝族過年的日子。 在過年的前一天是除夕，家家戶戶大搞衛生，掃盡地面，清洗傢具。過年的第一天凌晨，有條件的家家戶戶殺過年豬，按崇敬祖先和尊敬老人的傳統習慣和規距，過年首先從村寨最受尊敬的長者之家殺豬起。然後各戶依此宰殺。豬殺死後，取出膽、腰、脾、胸肉、煮熟切塊與蕎粑盛入高腳木盆，再用一塊燒紅的山石，投入一碗清水之中，產生蒸汽上繞三圈，意為除污去穢，然後斟上泡水酒並肉盆一道獻於內室祭台上，舉行迎祖儀式。