吃慣了干煸豆角，換個新做法，孩子直誇好吃，有它米飯都多吃兩碗

小朋友沒事就喜歡去好朋友家串門或約好朋友來家裡玩，有時到了飯點幾個孩子就聚在一塊吃。某天照例去好朋友家玩，到飯點的時候來電話告訴我不回家吃飯，要留在好朋友家吃，回來后對我講：媽媽，阿姨今天炒的扁豆絲特別特別好吃，我都吃了好多米飯。順著他的話問：阿姨的扁豆絲是怎麼做的知道嗎？小朋友回答說：就是將扁豆切成絲，再加些蒜一起炒的，我很喜歡吃，要不回頭你問阿姨是怎麼做的吧！

第二天送小朋友上學的路上正好碰到他好朋友的媽媽，告訴她昨天小朋友回來說你炒的扁豆絲特別好吃，回家后一直給我念叨著特別好吃，具體是怎麼做的？等改天我也試著做做看。好朋友媽媽告訴我，做法非常簡單，扁豆清洗乾淨后切成絲，再加點蒜快速爆炒出鍋。

做法還真是特別簡單，平時習慣吃干煸豆角或者是肉末豆角，從來沒想過把豆角切成絲炒，同樣的食材換個切法做出來的美食就給孩子不一樣的感受，既然他很喜歡吃，我就得找機會親自做一做，某天去買菜時特意買了新鮮點豆角，回來后加點裡脊肉搭配起來炒一炒，出鍋后小朋友說更香、更好吃。

準備材料：

裡脊肉200g、豆角250g、蒜5個、生抽幾滴、鹽4g、玉米澱粉1小勺、蚝油少許、食用油適量

製作方法：

1、豆角清洗乾淨后斜著切成細絲2、鍋中燒水，水燒開鍋後放入切好的豆角絲，滴入2滴食用油和少許鹽煮至豆角絲7成時撈出，再用冷水沖洗后瀝干水份3、裡脊肉洗凈后切絲，肉絲裝乾淨碗中，加入蚝油、生抽、玉米澱粉、少許鹽和清水拌均勻4、燃氣灶開火，鍋燒熱后倒入適量食用油，放入洗凈絲好的蒜絲，小火慢慢翻炒5、炒出濃郁的蒜香味後放入焯水后的豆角絲和少許鹽慢慢翻炒均勻6、等鹽的味道慢慢炒入到豆角絲中後放入拌好調味料的肉絲，大火快速翻炒，炒至肉熟透后關火出鍋小貼士：

1、豆角提前焯水，炒出來的顏色更漂亮，營養也不容易流失

2、肉切好后加調味料腌制幾分鐘后再與豆角一起炒更入味

3、豆角必須炒熟后才能吃，否則容易引起食物中毒

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